كعكة التمر هي كعكة بوزن 2 رطل، تتألف الوصفة من تمر المجدول والتفاح البريطاني والليمون الطازج والزنجبيل. كما تحصل الكعكة بإضافة السكر البني على نكهة غنية بالكراميل تتكامل بشكل مثالي مع حموضة التفاح والليمون. ويوفر التفاح الطازج النسبة الأكبر من الحلاوة الطبيعية ومصدراً غنياً بالألياف، كما يجعل الكعكة طرية ومغذية ولذيذة.
خيار آخر
يمكن تقليل محتوى دقيق القمح باستبدال 50 جراماً من الدقيق بدقيق جوز الهند وإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين لتصبح مناسبة لمتبعي الحميات الغذائية.
هذه الوصفة مقدمة من شركة ليتل فينيس كيك في فندق أتلانتس رويال.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 207 سعرة حرارية
- 200 غ من تمر المجدول تُقطع كل منها إلى أربع قطع تقريباً.
- 160 غ زبدة غير مملحة.
- 110 غ سكر بني فاتح.
- 110 غ سكر بني داكن.
- 2 بيضة بلدية من الحجم المتوسط.
- 1 إنش من جذور الزنجبيل الطازج - مقشرة ومبشورة.
- برش 1 حبة ليمون.
- 200 غ دقيق ذاتي التخمير.
- 200 غرام من تفاح براملي - مقشر ومنزوع النوى ومبشور.
- 800 غرام كشمش.
المكونات والمقادير
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- تجهيز الفرن وصينية الفرن
تم نسخ الرابطيُسخن الفرن إلى حرارة 160°، ويوضع ورق الزبدة في أسفل وجوانب الوعاء القصديري بقياس 2 رطل.
- تذويب الزبدة والسكر
تم نسخ الرابطتُوضع الزبدة والسكر معاً في قدر كبير وتُسخن على نار متوسطة حتى تذوب.
- إضافة التمر
تم نسخ الرابطيُضاف التمر المقطع والكشمش مع التحريك، ويترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج التمر والكشمش (حوالي 10 دقائق).
- إضافة البيض
تم نسخ الرابطيُرفع القدر عن النار ويُترك حتى يبرد. يُضاف بيضتان إلى مزيج التمر ويُمزج بواسطة ملعقة خشبية.
- إضافة الطحين
تم نسخ الرابطيُضاف الطحين ويُحرك حتى يمتزج جيداً.
- إضافة التفاح
تم نسخ الرابطيُضاف التفاح المبشور وبرش قشر الليمون والزنجبيل ويحرك حتى يمتزج جيداً.
- خبز الكيك
تم نسخ الرابطيُسكب خليط الكيك في الوعاء القصديري المجهّز ويوضع في الفرن لمدة ساعة و15 دقيقة حتى يصبح بنياً مائلاً للون الذهبي.
- تبريد الكيك
تم نسخ الرابطيُترك في الوعاء لمدة 5 دقائق ثم يُفرغ على رف سلكي حتى يبرد.
- تقديم كعكة التمر
تم نسخ الرابطيمكن تقديم هذه الكعكة ساخنة مع آيس كريم الفانيليا والكريمة الطازجة أو الزبادي المحضر على الطريقة اليونانية. ويمكن تجميدها، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى 7 أيام بدرجة حرارة الغرفة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 207 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 26g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
