كعكة عيد الفصح التقليدية الهشة بخطوات مفصلة
طريقة تحضير كعكة عيد الفصح التقليدية بخطوات مفصلة ومكونات غنية لتزيين مائدتك الاحتفالية وإسعاد عائلتك.
- تاريخ النشر: 2016-04-18 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2026-06-24
كعكة عيد الفصح من المخبوزات التقليدية التي ترتبط بأجواء الاحتفالات العائلية والمناسبات الخاصة، وتتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية التي تجمع بين الزبدة والبيض والفواكه المجففة والتوابل العطرية. تحتاج هذه الكعكة إلى بعض الوقت أثناء التحضير والتخمير، إلا أن النتيجة تستحق الجهد المبذول، حيث تمنحك حلوى شهية ذات مذاق مميز ورائحة زكية تملأ المنزل وتضفي لمسة احتفالية على المائدة.
مكونات كعكة عيد الفصح
مكونات المرحلة الأولى
- 500 غرام من الدقيق.
- 150 غرامًا من الزبدة.
- 3 أكواب من الحليب.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
مكونات المرحلة الثانية
- 50 غرامًا من الزبدة.
- كوبان من السكر.
- 5 إلى 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كيلوغرام من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
مكونات المرحلة الثالثة
- زبيب حسب الرغبة.
- بندق مجروش حسب الرغبة.
- فواكه مجففة حسب الرغبة.
- رشة من الزعفران.
- رشة من الهيل المطحون.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
طريقة تحضير كعكة عيد الفصح
المرحلة الأولى
- ذوبي الزبدة واتركيها حتى تصبح دافئة.
- اخلطي الدقيق والحليب والسكر والخميرة والزبدة المذابة في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.
المرحلة الثانية
- ذوبي الزبدة واتركيها جانبًا.
- افصلي صفار البيض عن بياضه.
- اخفقي صفار البيض مع نصف كمية السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي خليط الصفار إلى العجين المختمر وقلبي جيدًا.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح هشًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع بياض البيض المخفوق وبقية السكر والفانيليا والملح.
- اعجني المكونات يدويًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تحصلي على عجين متجانس ومرن.
- غطي العجين واتركيه ليتخمر مدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين.
المرحلة الثالثة
- أضيفي الزبيب والبندق المجروش أو أي فواكه مجففة مفضلة لديكِ إلى العجين.
- أضيفي الزعفران والهيل والزنجبيل وامزجي المكونات جيدًا.
- قسمي العجين إلى أجزاء بحسب حجم القوالب المستخدمة.
- ادهني القوالب المعدنية بالزبدة.
- املئي كل قالب بكمية من العجين لا تتجاوز ثلثي القالب حتى لا يفيض أثناء الخَبز.
- غطي القوالب بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخبزي الكعك لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج من الداخل.
- اتركي الكعك ليبرد قليلًا قبل التقديم.
مقالات ذات صلة
المعجنات في عيد الفصح: وصفات لا غنى عنها على المائدة
-
الأسئلة الشائعة عن كعكة عيد الفصح
- ما هي الكعكة المنزلية للاحتفال بعيد الفصح وبماذا تتميز؟ هي من المخبوزات التقليدية المرتبطة بالاحتفالات العائلية، وتتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية التي تجمع بين الزبدة والبيض والفواكه المجففة والتوابل العطرية.
- كم يحتاج العجين من الوقت ليتخمر في المرحلة الأولى؟ يحتاج العجين في المرحلة الأولى إلى التغطية وتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.
- ما هي الفواكه والتوابل التي تضاف إلى الكعكة في المرحلة الثالثة؟ يضاف الزبيب، البندق المجروش، والفواكه المجففة بحسب الرغبة، بالإضافة إلى رشة من الزعفران، الهيل المطحون، والزنجبيل المطحون.
- ما هي كمية العجين المناسبة لوضعها في قوالب الخبز؟ يجب ملء كل قالب بكمية من العجين لا تتجاوز ثلثي القالب فقط، وذلك لتجنب فيضان العجين أثناء الخَبز.
- على أي درجة حرارة تُخبز الكعكة وكم تستغرق من الوقت؟ تُخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج تمامًا.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
