طريقة عمل كعك العيد السادة بنكهة السمسم وبخطوات سهلة
طريقة عمل كعك العيد السادة باستخدام السمسم دون حشوة وبأسلوب تقليدي مميز.
كعك العيد السادة من أشهر حلويات العيد وأكثرها ارتباطًا بالعادات والتقاليد العربية، إذ يتميز بنكهته الغنية وقوامه الهش دون الحاجة إلى أي حشوات. يُحضّر بالسمسم ورائحة الكعك ليمنح طعمًا أصيلًا يذكّر بأجواء العيد ولمّة العائلة. يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي، كما يُعد خيارًا مثاليًا لمن يفضلون الحلويات البسيطة ذات المذاق الكلاسيكي الذي لا يُقاوم.
الخطوات الأساسية لتحضير كعك العيد السادة
- تجهيز السمن: يُذوّب السمن مع الزبدة على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا ويبدأ بالغليان الخفيف.
- تحضير خليط الطحين: يوضع الطحين في وعاء واسع، ويُضاف إليه السمسم ورائحة الكعك دون خلط، ثم يُسكب السمن الساخن فوق السمسم لإبراز نكهته.
- عجن المكونات: يُقلّب الخليط بملعقة خشبية حتى يبرد قليلًا، ثم يُعجن باليدين جيدًا حتى يتشرب الطحين السمن تمامًا.
- تخمير الخميرة: تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر وتُترك جانبًا حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
- تحضير العجينة: يُضاف خليط الخميرة إلى الطحين ويُعجن حتى تتكوّن عجينة طرية، ثم تُغطى وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تشكيل الكعك: تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُشكّل حسب الرغبة باستخدام القوالب أو الشوكة.
- الخبز والتقديم: يُخبز الكعك في فرن محمّى مسبقًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُترك ليبرد ويُرش بسكر البودرة قبل التقديم.
مقالات ذات صلة:
مكونات كعك العيد السادة
-
- 90 دقيقة
- 120 اشخاص
- 200 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السمن.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من رائحة الكعك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
المكونات الأساسية
- ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
مقادير التقديم
-
طريقة تحضير كعك العيد السادة
-
- 30 دقيقة
- طريقة تجهيز السمن
تم نسخ الرابطلتحضير كعك العيد السادة، ضعي السمن والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويبدأ بالغليان.
- إضافة السمن للخليط
تم نسخ الرابطضعي الطحين في وعاء كبير ثم أضيفي فوقها رائحة الكعك والسمسم، واتركيهم دون خلط، ثم ابدئي بسكب السمن الساخن فوق السمسم وهذا يساعد في تحميصه وإعطائه نكهة مميزة.
- خلط المكونات باليد
تم نسخ الرابطابدئي بتقليب الطحين بملعقة خشبية حتى يبرد السمن عندها ابدئي بالعجن بيديك مع الدعك بقوة حتى يختلط السمن والزبدة مع الطحين.
- طريقة تحضير الخميرة
تم نسخ الرابطضعي الخميرة والماء والسكر في وعاء وقلبيهم جيداً ثم اتركي الخليط جانباً في مكان دافيء لحين ظهور الفقاعات وتخمير الخميرة.
- طريقة تحضير عجينة الكعك السادة
تم نسخ الرابطاسكبي خليط الخميرة فوق خليط الطحين وقلبي المزيج بأصابعك لحين الحصول على عجينة طرية متجانسة، ثم غلفيها بقطعة نايلون واتركيها جانباً لتتخمر مدة نصف ساعة حتى تتضاعف العجينة.
- طريقة تشكيل كعك العيد السادة
تم نسخ الرابطقطعي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها بالشكل المطلوب باستخدام القوالب أو بتنقيشها باستخدام الشوكة للحصول على الشكل المطلوب.
- خبز كعك العيد السادة
تم نسخ الرابطعيها في صينية الخبيز واخبزيها لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقديم كعك العيد السادة
تم نسخ الرابطضعي الكعك في أطباق التقديم وانثري عليه السكر الناعم وقدميه.
-
معلومات التغذية في كعك العيد السادة
| السعرات الحرارية | 200 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن كعك العيد السادة
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير كعك العيد بدون حشوة؟ المكونات الأساسية تشمل السمن، الزبدة، الطحين، السمسم، ورائحة الكعك، بالإضافة إلى الخميرة والماء الدافئ والسكر.
- كيف يتم تجهيز خليط الطحين؟ يوضع الطحين في وعاء واسع، ويُضاف إليه السمسم ورائحة الكعك دون خلط، ثم يُسكب السمن الساخن على السمسم لإبراز نكهته.
- ماذا تشمل خطوات تخمير الخميرة؟ تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر وتُترك جانبًا حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
- ما هي مدة راحة العجينة بعد إعدادها؟ تُترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة بعد العجن.
- كيف يتم تشكيل الكعك؟ تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُشكّل حسب الرغبة باستخدام القوالب أو الشوكة.
- ما هي طريقة خبز الكعك؟ يُخبز الكعك في فرن مُحمّى مسبقًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُترك ليبرد ويُرش بسكر البودرة قبل التقديم.
- ما هي المناسبات التي يُقدّم فيها كعك العيد السادة؟ يُقدّم في الأعياد مع القهوة أو الشاي، وهو خيار مثالي لمن يفضلون الحلويات البسيطة ذات المذاق الكلاسيكي.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
