طريقة عمل شوربة الكراث والبسباس المغربية

2‭ ‬ حبات‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬البسباس (الشومر)

3‭ ‬حبات‭ ‬متوسطة‭ ‬من‭ ‬الكراث‭ ‬

1‭ ‬بصلة‭ ‬كبيرة

‭ ‬لتر‭ ‬من‭ ‬الماء

 ربطة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬البقدونس

‭ ‬جوزة

2‭ ‬ملاعق‭ ‬من‭ ‬الزبدة

2‭ ‬ملاعق‭ ‬من‭ ‬القشدة‭ ‬الطرية

 ملح‭ ‬وفلفل

 

نغسل‭ ‬البسباس‭ ‬والكراث‭ ‬جيدا‭.‬

 

يقشر‭ ‬البصل‭ ‬ويقطع‭ ‬ويقلى‭ ‬مع‭ ‬الزبدة،‭ ‬نضيف‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬وباقي‭ ‬المقادير،‭ ‬ثم‭ ‬نضيف‭ ‬الماء‭ ‬وربطة‭ ‬البقدونس‭ ‬والجوزة‭ ‬المبشورة،‭ ‬ويطهى‭ ‬الكل‭ ‬لمدة‭ ‬عشرين‭ ‬دقيقة‭.‬

 

نطحن‭ ‬الشوربة‭ ‬في‭ ‬الخلاط،‭ ‬ونسخنها‭ ‬بضع‭ ‬دقائق‭ ‬ثم‭ ‬نضيف‭ ‬إليها‭ ‬القشدة‭ ‬الطرية‭.‬

 

تقدم‭ ‬الشوربة‭ ‬ساخنة‭ ‬جدا‭. ‬