تعتبر سمبوسة بالبطاطا الحارة من أشهر مقبلات المطبخ الهندي و التي تحضر ضمن وصفات رمضان، ويمكن حشوها بالعديد من الخيارات مثل الخضار والجبنة، واليوم تعلمي معنا كيفية تحضير الوصفة خطوة بخطوة، قدميها بجانب صوص الكاتشب من موقعنا.
اقرأ أيضاً
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 10 اشخاص
- 161 سعرة حرارية
- 3 أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من زيت الذرة.
مقادير سمبوسة بالبطاطا الحارة
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- حبة من البطاطا مقطعة لمكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- طريقة تطبيق العجين
تم نسخ الرابطضعي الطحين مع الملح والكمون والبابريكا في وعاء الخلاط الكهربي، ثم اخلطي المكونات، ثم أضيفي الحليب والزيت واخلطي مرة أخرى على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة، ثم غلفيها بقطعة من النايلون ودعيها ترتاح على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا.
- طريقة تطبيق الحشوة
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والزنجبيل والفلفل الأسود والثوم ثم قلبي إلى أن تتصاعد رائحته، ثم أضيفي البطاطا والكزبرة والكمون والكاري والملح والفلفل والبابريكا والشطةا، ثم قلبي وغطي القدر ودعي البطاطا لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنضج.
- تشكيل العجين
تم نسخ الرابطافردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وباستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح رقيقة جدا، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة، ثم قطعيها لأنصاف.
- حشو السمبوسة
تم نسخ الرابطوزعي خليط البطاطس في وسط الدوائر، ثم إثني طرف العجينة على الحشو لتصبح شكل نصف دائرة وباستعمال أسنان الشوكة إضغطي على حواف العجينة لتلتصق، كرري الخطوة حتى انتهاء مقدار العجين.
- قلي السمبوسة
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم إقلي السمبوسة إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها على محارم ورقية لتتخلث من الزيت الفائض.
- تقديم سمبوسة بالبطاطا الحارة
تم نسخ الرابطقدمي السمبوسة ساخنة أو باردة بعد وضعها في أطباق التقديم، كما يمكن تقديمها مع صوص الكاتشب أو الصوصات الأخرى.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 161 | الدهون | 8g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الكربوهيدرات | 19g |
| الألياف | 2g | سكر | 1g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
