طريقة مندي الدجاج المدخن
طريقة تحضير مندي الدجاج اليمني المدخن لتقديم وجبة مميزة تناسب جميع المناسبات لعائلتك.
- تاريخ النشر: 2022-05-28 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-09-18 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر طبق المندي من الأطباق اليمنية المشهورة التي تقدم في المناسبات والاحتفالات المختلفة، ويعكس هذا الطبق التراث التقليدي للشعب اليمني وارتباطهم بالطرق الفريدة لإعداد الطعام. يتميز المندي بطعمه المميز المدخن الذي ينجم عن طريقة الطهي التقليدية باستخدام الحفر أو الأفران الخاصة التي تعطيه نكهة غنية وطبيعية. نقدم لك اليوم وصفة مندي الدجاج المدخن بخطوات سهلة وبسيطة، حيث يمكنك تحضير هذا الطبق المميز في منزلك وتقديمه لعائلتك والاستمتاع بلحظات دافئة مليئة بالنكهات الشهية التي تنال إعجاب الجميع.
شاهد أيضاً: طريقة عمل المندي بالفخار
شاهد أيضاً: مندي اللحم
شاهد أيضاً: بالفيديو طريقة تحضير مندي الدجاج
مكونات مندي الدجاج المدخن
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 650 سعرة حرارية
- كوبان من أرز البسمتي مغسول ومصفى.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبة من البصل المفروم.
- 6 حبات من القرنفل.
- 4 حبات من الهيل.
- عود من القرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الأرز
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- دجاجة كاملة منزوعة الجلد.
مكونات دجاج المندي
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كوب من الماء الساخن.
مكونات خلطة الزعفران
-
طريقة تحضير مندي الدجاج المدخن
-
- 180 دقيقة
- نقع الزعفران
تم نسخ الرابطابدئي تحضير مندي الدجاج المدخن بإضافة الزعفران والماء الساخن في وعاء واتركيه منقوعاً لمدة 3 ساعات واتركيه جانباً.
- تتبيل دجاج المندي
تم نسخ الرابطتبلي الدجاج بخلط مكونات تتبيلة الدجاج مع الزيت وانقعي الدجاجة بالتتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطأضيفي البصل والزيت في قدر على نار متوسطة، اقلي البصل جيداَ، ثم أطفئي النار.
- إضافة التوابل للبصل
تم نسخ الرابطأضيفي توابل أرز مندي الدجاج المدخن كاملة مع الزبيب والفلفل الأخضر فوق البصل.
- إضافة الأرز فوق التوابل والبصل
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز المنقوع والمصفى فوق البصل والتوابل.
- إضافة الماء للأرز
تم نسخ الرابطأضيفي الماء فوق الأرز والتوابل والبصل.
- تغطية قدر الأرز
تم نسخ الرابطغطي القدر بورق القصدير، وقومي بعمل ثقوب بالقصدير، ثم ضعي دجاج المندي فوق القصدير.
- خبز أرز ودجاج المندي بالفرن
تم نسخ الرابطادخلي الأرز والدجاج إلى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180°، اخبزي المندي لمدة 20 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة إلى 150° واخبزيها لمدة ساعة و30 دقيقة.
- سكب الزعفران على المندي واضافة الفحم
تم نسخ الرابطأخرجي الدجاج والأرز من الفرن، ضعي الدجاج فوق الأرز واسكبي ماء الزعفران على الأرز والدجاج، ثم ضعي فحمة في وعاء فولاذي أو كوب من القصدير وأضيفي القليل من الزيت فوق الفحم.
- تغطية قدر المندي بعد إضافة الفحم
تم نسخ الرابطغطي قدر المندي والدجاج حتى يتم احتجاز دخان الفحم داخله، اتركيه لمدة 10 دقائق لتعزيز النكهة المدخنة للمندي.
- سكب الأرز وتقديم مندي الدجاج المدخن
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز والدجاج في وعاء وقدميه، يمكنك التزيين ببعض اللوز المقلي حسب رغبتك أو إضافة الخضار.
-
معلومات التغذية في مندي الدجاج المدخن
| السعرات الحرارية | 650 | الدهون | 25g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 80g | الألياف | 8g |
| البروتين | 35g |
-
الأسئلة الشائعة عن مندي الدجاج المدخن
- ما هو طبق المندي؟ طبق المندي هو أحد الأطباق اليمنية المشهورة التي تقدم في المناسبات ويتميز بطعمه المدخن الفريد.
- ما الذي يميز المندي عن الأطباق الأخرى؟ يتميز المندي بطعمه المميز المدخن الذي يجعله فريداً مقارنة بالأطباق الأخرى.
- هل يمكن إعداد مندي الدجاج في المنزل؟ نعم، يمكنك إعداد مندي الدجاج في المنزل عن طريق اتباع وصفة لتحضيره بطريقة مميزة ومدخنة.
- متى يُقدم طبق المندي؟ يُقدم طبق المندي عادةً في المناسبات الخاصة كطبق شهي ومميز.
- ما هي طريقة تقديم مندي الدجاج؟ بعد إعداد مندي الدجاج المدخن يمكنك تقديمه لعائلتك كطبق شهي ومميز.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
