عمل مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية بالفيديو
تعلمي طريقة تحضير مشاوي اللحم والكباب السوري بخطوات سهلة ولذيذة تناسب جميع الأعمار.
- تاريخ النشر: 2022-03-06 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-07-31 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعد المشاوي من أكثر وألذ الأكلات الشهية المنتشرة والشائعة في معظم مناطق العالم العربي والغربي، والتي يفضلها كافّة الفئات العمريّة من أطفال وكبار في السّن، لأنها سهلة المضغ والأكل والطهو، كما أنها قليلة الدهون، وتعد لحمة الكفتة خصيصا من الأكلات التي يمكن تناولها حتى في الأوقات التي تخضع فيها لنظام رجيم، تعرفي على طريقة عمل مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية بالفيديو خطوة بخطوة، ويمكنك تقديمها بجانب الأرز البسمتي من موقعنا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكباب التركي
شاهد أيضاً: طريقة تحضير كباب أضنة
شاهد أيضاً: طريقة تحضير كباب عراقي
مكونات مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية
-
- 30 دقيقة
- 8 اشخاص
- 389 سعرة حرارية
- 100 البروتين
- كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم المفروم.
- ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح (حسب الرغبة).
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكباب.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً.
- 300 غرام من البصل المفروم ناعماً.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
المقادير والمكونات
-
طريقة تحضير مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية
-
- 40 دقيقة
- فرم المكونات
تم نسخ الرابطلعمل مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية، يفرم اللحم مع الدهن في المفرمة الكهربائية فرماً ناعماً جداً.
- مزج المكونات
تم نسخ الرابطوضع اللحم المفروم في وعاء متوسط، ثم إضافة البصل والبقدونس المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود والتقليب جيداً، حتى يتجانس الخليط، ثم وضع مزيج اللحم المفروم في البراد لمدة ربع ساعة ليتماسك جيداً قبل التشكيل.
- تقسيم عجين اللحم لعمل كرات متساوية
تم نسخ الرابطوضع رشة ملح والزيت على ماء البصل مع ترطيب اليدين، ثم تقسيم العجين كرات متساوية قبل وضعها في الأسياخ.
- تشكيل مشاوي اللحم والكباب
تم نسخ الرابطإدخال كرة اللحم في سيخ الكباب، ثم استخدام الإبهام والسبابة في الضغط علي كرة اللحم والضغط جيداً بطول السيخ.
- تسوية الكباب
تم نسخ الرابطوضع الأسياخ فوق الفحم الساخن مع ترك مسافة بينهما، والاستمرار بالتقليب على جميع الجهات حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم إزالة الكباب بعد التأكد من نضجه جيدًا، ووضعه في أطباق خاصة بالتقديم والتقديم بجانب السلطات.
-
معلومات التغذية في مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية
| السعرات الحرارية | 389 | الدهون | 10g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 4g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 5g | الألياف | 1g |
| البروتين | 25g |
-
الأسئلة الشائعة عن مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية
- ما هو اللحم المناسب للكباب؟ اللحم المثالي للكباب هو لحم العجل أو الضأن مع نسبة دهن معتدلة (20%) لضمان الطراوة والنكهة. يُفضل استخدام اللحم الطازج المفروم مرتين للحصول على قوام متماسك، ويمكن خلط نوعين من اللحم لتحقيق توازن بين الطراوة والنكهة.
- ما هي أفضل خلطة للكباب؟ أفضل خلطة للكباب تجمع بين لحم الضأن أو العجل مع القليل من الدهن، مفروم ناعمًا مع بصل مبشور، بقدونس، ثوم، ملح، فلفل أسود، وبهارات الكباب (مثل الكمون والبابريكا). يفضل ترك الخليط بالثلاجة ليكتسب نكهة متجانسة قبل الشوي.
- ما هي القيمة الغذائية للكباب المشوي؟ الكباب المشوي يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة، ويحتوي على نسب متفاوتة من الدهون حسب نوع اللحم المستخدم. يحتوي كل 100 غرام تقريبًا على 200–250 سعرة حرارية، و20–25 غ بروتين، و10–15 غ دهون. كما يوفّر الحديد والزنك وفيتامين B12.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
