طريقة عمل اليبرق الشامي بالطريقة السورية فيديو

ليس هنالك أطيب وألذ من اليبرق الشامي (ورق العنب) أو اليلنجي فكلها تحوي نفس الطعم الشهي بطرق مختلفة، شاهدي خطوات تحضير اليبرق الشامي بالطريقة السورية عبر الفيديو بكامل الخطوات والمقادير.

مقادير اليبرق الشامي:
0.5 كيلو لحمه عالاقل
4 كاسات رز
فصوص توم
ملح
فلفل اسود
فليفلة حمرا مطحونه
100 جرام دهنه خاروف
ورق عنب
عصير ليمونه وحدة او ازا كان دبس البندورة حامض مافي داعي
3 ملاعق دبس بندورة
ملعقتين دبس رمان
طريقة التحضير 
نغسل الرز ونصفيه ثم ننقعه في ماء ساخن حتى تكبر حبه الارز و نصفيه من الماء
نضيف اللحمه والدهنه و فصوص الثوم المدقوق وجميع المكونات الباقيه
اذا كان ورق العنب قاسي ويتشقق عند اللف نضع ورق العنب في ماء وملح وملعقة زيت حتى يغلي الماء ويطرا الورق ومن ثم نبدا باللف

طريقة عمل اليبرق الشامي:

نجمع الورق الملفوف كميه ثم نربطه بخيط
قبل ان نضع اليبرق نضع قطع لحم او دجاج و قطع دهنة تحت اليبرق ونضع رؤوس ثم غير مقشرة ونضيف ربطات اليبرق نغمره بالماء ونضيف الملح
المرقة ع حسب الزوق
1 النوع الاول مي ودبس بندورة وعصير ليمونه و سمنه
2النوع التاني مي وملح ودبس رمان 
3 النوع الثالث مي ومية حصرم وملح
ملاحظة: للحصول على افضل يبرق يجب ان يطهى على فترة طويلة في الطنجرة العادية 4ساعات عالاقل ع نار هادية في طنجرة الضغط ساعتين ونص ع نار هادية جدا