طاجن الكفتة بالبطاطس بطريقة الشيف محمد حامد
طاجن الكفتة بالبطاطس بطريقة الشيف محمد حامد من أشهر أكلات الغداء المشبعة والسهلة التي تناسب أيام الأسبوع والعزومات العائلية، يعتمد هذا الطبق على مكونات بسيطة مثل اللحم المفروم والبطاطس والفلفل، مع صلصة طماطم خفيفة تُطهى في الفرن، لا يحتاج إلى خطوات معقدة، فقط تجهيز سريع وتشويح خفيف قبل وضعه في الطاجن. يمكن تقديمه مع الخبز أو الأرز للحصول على وجبة كاملة ومتكاملة.
مقالات ذات صلة:
كفتة وبطاطا على الطريقة اللبنانية
مكونات طاجن الكفتة بالبطاطس
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 310 سعرة حرارية
- كوبان من البصل المبشور والمصفى من الماء.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- 4 حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة شرائح متوسطة.
- حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
- حبة فلفل حار مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- كوب من الماء الساخن.
- مكعب من مرق الدجاج أو اللحم.
- بصلة مقطعة شرائح.
- حبتان طماطم مقطعتان شرائح.
- 3 فصوص من الثوم المقطعة شرائح.
المكونات
-
طريقة تحضير طاجن الكفتة بالبطاطس
-
- 30 دقيقة
- تحضير الكفتة وتشكيلها
تم نسخ الرابطابشري البصل ثم اعصريه جيدًا وافصلي التفل عن الماء، ثم ضعي تفل البصل في وعاء وأضيفي إليه اللحم المفروم، والملح، والفلفل، وبهارات الكفتة، والثوم المفروم، وقلّبي المكونات بيديكِ حتى تتجانس تمامًا، وبعدها بلّلي يدك بماء البصل وشكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- تحضير البطاطس والفلفل
تم نسخ الرابطقشّري البطاطس وقطّعيها شرائح متوسطة ثم اقليها نصف تسوية في زيت غزير، وصفيها من الزيت وضعيها في الطاجن، وبعدها اقلي شرائح الفلفل الرومي والفلفل الحار بنفس الزيت، ثم أضيفيها إلى البطاطس داخل الطاجن.
- طهي الكفتة وإضافتها للطاجن
تم نسخ الرابطفي مقلاة واسعة، سخّني ملعقة من السمنة ثم ضعي كرات الكفتة وقلّبيها حتى تُكتسب لونًا غامقًا من الخارج دون أن تنضج تمامًا، ثم ارفعيها وأضيفيها فوق البطاطس والفلفل في الطاجن.
- تحضير الصلصة وتوزيعها
تم نسخ الرابطفي نفس المقلاة، أضيفي صلصة الطماطم مع الماء الساخن ومكعب المرق وقلّبي جيدًا حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي إليه شرائح البصل والطماطم والثوم وحرّكي قليلاً، ثم اسكبي الصلصة فوق مكونات الطاجن بالكامل.
- خبز وتقديم طاجن الكفتة بالبطاطس بطريقة الشيف محمد حامد
تم نسخ الرابطأدخلي الطاجن إلى فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل النضج ويتماسك القوام، ثم قدّميه ساخنًا مع الخبز العربي أو الأرز حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية في طاجن الكفتة بالبطاطس
| السعرات الحرارية | 310 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 14g | الألياف | 4g |
| سكر | 7g | البروتين | 7g |
-
الأسئلة الشائعة
- طريقة عمل الكفتة بالبطاطس واللحمة المفرومة؟ تُمزج اللحمة المفرومة مع تفل البصل والتوابل وتُشكل كرات، وتُقلى مع بطاطس نصف مقلية، ثم تُطهى بالصلصة في الطاجن لمدة 30 دقيقة
- ما هي أسهل طريقة لعمل كفتة البطاطس؟ تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البقدونس والبيض والبهارات، ثم تُشكل أقراصًا وتُقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقه عمل كفته البطاطس الشيف هاله؟ تستخدم الشيف هالة بطاطس مهروسة مضافًا إليها بصل مبشور وبيضة ودقيق، وتُقلى بعد التشكيل في زيت غزير للحصول على قوام مقرمش ونكهة غنية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
