فطيرة شيبرد أو كما تسمى فطيرة الراعي من الأطباق الكلاسيكية المشهورة عالميًا، وتُقدَّم بطابع غني يجمع بين اللحم والبطاطس المهروسة. الشيف شاهين يقدمها بأسلوب بسيط ومذاق متوازن يناسب كل الأذواق، إذا كنتِ من محبي وصفات البطاطس، فهذه الفطيرة ستصبح من أطباقك المفضلة.
مكونات فطيرة شيبرد
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 318 سعرة حرارية
- 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة.
- 3 فصوص ثوم.
- 4 أكواب من الماء البارد.
- 400 غرام من لحم البقر المفروم (حوالي كوبين).
- بصلة حمراء مقطعة شرائح.
- جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
- كوب من البازلاء (مجمدة أو طازجة).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق).
- ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير.
- 4 إلى 6 شرائح من جبن الموتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
المكونات
-
طريقة تحضير فطيرة شيبرد
-
- 30 دقيقة
- سلق البطاطا
تم نسخ الرابطفي قدر، ضعي البطاطا والثوم مع الماء البارد واغليهم حتى تنضج البطاطا تمامًا، ثم صفيها ثم اهرسيها مع الزبدة والملح والفلفل حتى تصبح ناعمة القوام.
- تحمير الخضار
تم نسخ الرابطسخّني قليلًا من الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل والجزر وقلّبيهما على نار متوسطة حتى يذبلا ويبدأ الجزر بالنضج.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المفروم فوق الخضار وقلّبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي معجون الطماطم، الزعتر، البازلاء، صلصة ورشيسترشاير، والبهارات، واطهي الخليط حتى تتجانس النكهات ويتبخر السائل.
- تجهيز الطبقات
تم نسخ الرابطفي صينية فرن، افردي خليط اللحم والخضار في القاع، ثم غطيه بطبقة البطاطا المهروسة وافرديها بالتساوي.
- إضافة الجبن
تم نسخ الرابطوزّعي شرائح الموتزاريلا على الوجه، ثم رشّي جبن البارميزان بالتساوي للحصول على طبقة ذهبية لذيذة.
- خبز فطيرة شيبرد بطريقة الشيف شاهين
تم نسخ الرابطأدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويُصبح الوجه محمرًا.
- خبز فطيرة شيبرد بطريقة الشيف شاهين
تم نسخ الرابطاتركي الفطيرة لترتاح 5 دقائق بعد خروجها من الفرن، ثم قطّعيها إلى مربعات وقدّميها دافئة بجانب سلطة خضراء أو طبق من اللبن الزبادي حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية في فطيرة شيبرد
| السعرات الحرارية | 318 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن فطيرة شيبرد
- ما هي مكونات فطيرة الراعي؟ تتكون فطيرة الراعي من طبقة لحم مفروم مطبوخ بالبصل والتوابل والخضار، وتُغطى بطبقة من البطاطس المهروسة الغنية بالزبدة والحليب.
- ماذا يسمي الأمريكيون فطيرة الراعي؟ يسمي الأمريكيون فطيرة الراعي باسم Shepherd’s Pie عند استخدام لحم الضأن، لكنهم غالبًا يستخدمون لحم البقر ويسمونها أحيانًا Cottage Pie.
- كيف أصنع فطيرة في البيت؟ يُطهى اللحم المفروم مع الخضار ويُتبّل جيدًا، ثم يُوزع في صينية ويُغطى بالبطاطس المهروسة، وتُخبز في الفرن حتى يتحمّر الوجه ويصبح ذهبيًا.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
