تاغليتا دي فيتيلو - قطع لحم عجل مشوية بوصفة إيطالية أنيقة
وصفة تاغليتا دي فيتيلو الإيطالية: مزيج من النكهات الراقية والمكونات البسيطة لإعداد طبق متكامل وشهي.
- تاريخ النشر: 2015-04-30 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2026-05-14
تاغليتا دي فيتيلو من الأطباق الإيطالية الراقية التي تجمع بين بساطة المكونات وفخامة النكهة في طبق متكامل وشهي. تتميز هذه الوصفة بشرائح لحم العجل المشوية بإتقان مع البطاطا الذهبية المقرمشة وسلطة الروكيت الطازجة المغطاة بجبنة البارميزان. كما تمنح إضافة زيت الزيتون والأعشاب العطرية طعماً غنياً ومتوازناً يجعل الطبق مثالياً للعزائم أو وجبات العشاء المميزة بطريقة تشبه أطباق المطاعم الفاخرة.
مكونات تاغليتا دي فيتيلو
للحم المشوي
- 280 غراماً من قطع لحم العجل مع العظم.
- 15 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 غرام من الروزماري.
- 3 غرامات من الملح الصخري.
- 2 غرام من مسحوق الفلفل الأسود.
للبطاطا المشوية
- 160 غراماً من بطاطا اللا راتيه.
- 15 غراماً من الزبدة.
- 15 مل من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 غرامات من الثوم المفروم ناعماً.
للسلطة
- 20 غراماً من أوراق الوايلد روكيت.
- 12 غراماً من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 5 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة تحضير تاغليتا دي فيتيلو
- تُنقع قطع لحم العجل بزيت الزيتون وإكليل الجبل ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تُشوى قطع اللحم على شواية ساخنة حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة حسب الرغبة.
- تُسلق بطاطا اللا راتيه بقشرتها في ماء مملح حتى تصبح شبه ناضجة.
- تُخلط البطاطا مع الزبدة وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل وإكليل الجبل.
- تُشوى البطاطا في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة حتى تتحمر.
- تُخلط أوراق الروكيت مع زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود.
- تُزين السلطة بجبنة البارميزان المبشورة لإضافة نكهة غنية ومميزة.
- تُرتب البطاطا المشوية في زاوية طبق التقديم بشكل أنيق.
- تُقطع شرائح اللحم المشوي إلى قطع متساوية ثم تُصف فوق الطبق بشكل متناسق.
- تُوزع أوراق الروكيت فوق اللحم مع المزيد من جبنة البارميزان المبشورة.
- يُرش زيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل الأسود على الوجه ثم يُقدم الطبق ساخناً.
مقالات ذات صلة
بيتزا فاهيتا: مزيج بين النكهة المكسيكية واللمسة الإيطالية
باستا بولونيز: الوصفة الإيطالية الكلاسيكية التي يحبها الجميع
-
الأسئلة الشائعة عن تاغليتا دي فيتيلو
- ما هي مكونات تاغليتا دي فيتيلو للحم المشوي؟ 280 غراماً من قطع لحم العجل مع العظم، 15 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 غرام من الروزماري، 3 غرامات من الملح الصخري، و2 غرام من مسحوق الفلفل الأسود.
- ما هي خطوات تحضير لحم العجل في وصفة تاغليتا دي فيتيلو؟ يُنقع اللحم في زيت الزيتون وإكليل الجبل، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود. يُشوى على شواية ساخنة حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
- كيف يتم تحضير البطاطا المشوية في الوصفة؟ تُسلق البطاطا بقشرتها في ماء مملح حتى تصبح شبه ناضجة. ثم تُخلط مع الزبدة، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل، وإكليل الجبل. تُشوى البطاطا في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة.
- ما هي مكونات السلطة في الوصفة؟ 20 غراماً من أوراق الوايلد روكيت، 12 غراماً من جبنة البارميزان المبشورة، ملح وفلفل حسب الرغبة، و5 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- كيف يتم تحضير السلطة؟ تُخلط أوراق الروكيت مع زيت الزيتون، رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم تُزين بجبنة البارميزان المبشورة للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- ما هي الطريقة المثالية لتقديم تاغليتا دي فيتيلو؟ تُرتب البطاطا المشوية في زاوية طبق التقديم بشكل أنيق. تُقطع شرائح اللحم إلى قطع متساوية وتُصف فوق الطبق، ثم تُوزع أوراق الروكيت مع مزيد من جبنة البارميزان المبشورة، ويُرش زيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل الأسود على الوجه.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
