الكرواسون الفرنسي خالي من الجلوتين

  • تاريخ النشر: 2022-06-07 آخر تحديث: 2023-07-31 التقييم:
الكرواسون الفرنسي خالي من الجلوتين

الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التي يمكن تقديمها كوجبة فطور شهية بجانب القهوة أو العصير، سنقدم لك اليوم وصفة الكرواسون الفرنسي خالي من الجلوتين التي تناسب الجميع وتحديداً الذين يعانون من حساسية القمح، بخطوات سهلة مع الصور.

  • المكونات

    • 120 دقيقة
    • 8 اشخاص
    • 323 سعرة حرارية
مكونات العجينة
3 أكواب من الطحين الخالي من الجلوتين.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من قشور السيليوم.
كوب ونصف من اللبن.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
بيضة ممزوجة مع ملعقة كبيرة من الماء.
مكونات طبقة الزبدة
12 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. تحضير الزبدة
    تم نسخ الرابط
    ضعي الزبدة على سطح العمل فوق ورق الزبدة، وافرديها باستخدام الشوبك للحصول على شكل مربع، ثم غطيها واحتفظي بها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    تحضير الزبدة
  2. تحضير العجينة
    تم نسخ الرابط
    اخفقي الطحين والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والسيليوم واللبن والزبدة معاً في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة ممتزجة.
    تحضير العجينة
  3. تغطية العجينة حتى ترتاح
    تم نسخ الرابط
    غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
    تغطية العجينة حتى ترتاح
  4. فرد العجينة
    تم نسخ الرابط
    تأكدي من رش مساحة كبيرة من سطح العمل الدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل باستخدام الشوبك، ثم أزيلي الزوائد.
    فرد العجينة
  5. وضع الزبدة فوق العجينة وطي العجينة
    تم نسخ الرابط
    ضعي الزبدة المبردة في نصف العجينة، احرصي على ترك فراغ في الجانبين، أطوي النصف الأول من العجينة والنصف الآخر كما في الصور.
    وضع الزبدة فوق العجينة وطي العجينة
  6. طي العجينة للمرة الثانية
    تم نسخ الرابط
    أطوي الجزء العلوي من العجينة باتجاه منتصف العجينة، مثل شكل الكتاب كما في الصورة، ثم لفي العجينة في غلاف بلاستيكي أو ورق الزبدة وضعيها بالثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.
    طي العجينة للمرة الثانية
  7. تقطيع عجينة الكرواسون
    تم نسخ الرابط
    رشي سطح العمل بالدقيق، افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل باستخدام الشوبك، ثم قطعيها باستخدام قطاعة البيتزا أو سكين حاد إلى مثلثات طويلة.
    تقطيع عجينة الكرواسون
  8. تشكيل الكرواسون
    تم نسخ الرابط
    خذي كل مثلث ولفي المثلث من القاعدة حتى تحصلي على الشكل كما في الصور، وادهني العجين قبل خبزه بالبيض والماء.
    تشكيل الكرواسون
  9. خبز الكرواسون
    تم نسخ الرابط
    ضعي عجينة الكرواسون الملفوفة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ادخليها الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 25 دقيقة حتى تحصلي على لون البني الفاتح.
    خبز الكرواسون
  10. تقديم الكرواسون
    تم نسخ الرابط
    اتركي الكرواسون يبرد تماما، ثم قدميه فوراً.
    تقديم الكرواسون
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 323 الدهون 10g
الكربوهيدرات 52g الألياف 2g
سكر 15g البروتين 8g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)