شوربة العدس الأحمر مع الجزر والبطاطا بأسلوب فندق سوفيتيل
شوربة العدس الأحمر: وصفة شتوية كلاسيكية تمنح الدفء والشبع بقيمة غذائية عالية وسهولة تحضير.
شوربة العدس الأحمر مع الجزر والبطاطا من الشوربات الشتوية الكلاسيكية التي تمنح الجسم الدفء والشبع في آنٍ واحد، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة المستوحاة من شيف فندق سوفيتيل تجمع بين العدس الغني بالبروتين النباتي والخضار الطازجة والتوابل الدافئة التي تضيف نكهة عميقة ومميزة. تعتبر خياراً مثالياً لأيام البرد، حيث تقدم كوجبة مغذية وخفيفة تناسب جميع أفراد العائلة.
مكونات شوربة العدس الأحمر
- حبة من البصل المقطع.
- حبة من الجزر المقطع.
- حبة من البطاطا المقطعة.
- كوب من العدس الأحمر.
- 6 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الطحين
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر
- يحمى زيت الزيتون في المقلاة. تقلّى البصلة والجزر والبطاطا. تُحرّك بين الحين والآخر.
- يتم غسل العدس الأحمر وتصفيته ويضاف إلى القدر. يقلّى لثلاث دقائق. يتم التحريك بشكل متواصل.
- تسكب الماء إلى المزيج وتضاف التوابل والملح ويترك على النار ليغلي وينضج الخضار والعدس. حين يصبح من السهل هرسها عند الضغط عليها بملعقة، تكون جاهزة.
- في مقلاة صغيرة توضع الزبدة على النار لتذوب. يضاف الطحين ويحرك المزيج باستمرار. حين يصبح المزيج كثيفاً، يضاف إلى العدس.
- لتصبح الشوربة سلسة، يطحن المزيج بواسطة خلّاط. يوضع المزيج مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة.
- تقدم الشوربة عادةً مع قطع الليمون الحامض. حين يعصر القليل منها على الشوربة تكتمل النكهة.
مقالات ذات صلة
جربي شوربة العدس السورية الكريمية كما تُحضّر في الشام
-
الأسئلة الشائعة عن شوربة العدس الأحمر
- ما هي مكونات شوربة العدس الحمراء؟ المكونات تشمل: حبة بصل مقطعة، حبة جزر مقطعة، حبة بطاطا مقطعة، كوب عدس أحمر، 6 أكواب من الماء، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من النعناع اليابس، ملح حسب الذوق، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الطحين، ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
- كيف يتم تحضير شوربة العدس الأحمر؟ يُحمى زيت الزيتون في المقلاة، ويُقلّى البصل والجزر والبطاطا مع التحريك المستمر. يُغسل العدس الأحمر ويُصفى ثم يُضاف إلى القدر ويُقلّى لمدة ثلاث دقائق. يُسكب الماء ويُضاف التوابل والملح ويترك ليغلي حتى تنضج المكونات. تُهرس المكونات بخلاط لتحضير الشوربة ويمكن إضافة مزيج الطحين والزبدة لزيادة كثافتها.
- ما هي طرق تحسين نكهة شوربة العدس الأحمر؟ يمكن تقديم الشوربة مع قطع الليمون الحامض وعصر القليل منه على الشوربة لإكمال النكهة المميزة.
- ما هي الفوائد الغذائية لشوربة العدس الأحمر؟ تتميز الشوربة بأنها غنية بالبروتين النباتي من العدس، وقيمتها الغذائية العالية من الخضار الطازجة والتوابل المفيدة، وهي تمنح الجسم الدفء والشبع.
- هل الشوربة مناسبة لجميع أفراد العائلة؟ نعم، شوربة العدس الأحمر تعتبر خيارًا مثاليًا كوجبة مغذية وخفيفة تناسب جميع أفراد العائلة.