طريقة تحضير شوربة الروبيان والطماطم
جربي اليوم وصفة جديدة لتحضير شوربة دافئة ومليئة بالفائدة الصحية، طبقي طريقة تحضير شوربة الروبيان والطماطم بخطوات سريعة وقدميها بجانب أرز الصيادية.
مكونات شوربة الروبيان والطماطم
- 500 غرام من الروبيان غير مقشر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم شرائح.
- عودان من الكرفس شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم.
- 4 أكواب من الماء.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
- بقدونس مفروم.
طريقة تحضير شوربة الروبيان والطماطم
- في البداية، قومي بتقشير الروبيان بعد فصل رأسه ومن ثم تقطيع كل حبة روبيان إلى جزأين أو ثلاثة حسب حجم الروبيان.
- بعد وضع الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ومن ثم وضع الثوم والكرفس وتقليب المزيج لمدة دقائق.
- من أجل الحصول على خلاصة الروبيان، أضيفي رأس وقشور الروبيان، ومن ثم إضافة صلصلة الطماطم الناعمة على خليط البصل والروبيان.
- أضيفي ورق الغار، الملح والبابريكا والقشطة على المزيج وتركه على النار لمدة 10 دقائق من أجل الحصول على شوربة خلاصة الروبيان.
- أَضيفي الروبيان المقطع إلى الشوربة وتركها على النار ومن ثم وضع النشاء وتقليب الشوربة حتى درجة الغليان، ليتم بعدها إضافة عصير الليمون والكريمة، وتصبح بعدها جاهزة للتقديم مع إمكانية تزيينها برؤوس الروبيان والبقدونس.