الروبيان والسلمون بعصير الرمان

يعتبر الروبيان والسلمون من المأكولات البحرية الشهية التي تتمتع بفائدة غذائية عالية لا مثيل لها، إليك اليوم طريقة تحضير الروبيان والسلمون بعصير الرمان خطوة بخطوة، جربيها وقدميها مع الأرز الأبيض.

مقادير الوصفة

• 100 مللتر من عصير الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• 300 غرام من الروبيان المقشر.
• 250 غرام من سمك السلمون.

مقادير الصلصة

• حبة من البصل المقطع.
• 5 حبات من الطماطم الكرزية المقطعة.
• حبة من الفليفلة الخضراء، الصفراء، الحمراء المقطعة.
• حبة من الأفوكادو المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ورقتان من ورق السلق.
• ملح وفلفل.


طريقة التحضير

• في وعاء عميق، يُخلط عصير الرمان، الليمون، زيت الزيتون،  ويُضاف الملح والفلفل وأوراق الريحان.

• يُغطى الروبيان والسلمون في الخليط السابق ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة أو أكثر.
• يُرفع الروبيان والسلمون عن الخليط ويوضع الروبيان في طبق الشواء الساخن، ويقلب على درجة حرارة متوسطة على النار حتى تمام النضج ويمكن إضافة القليل من الخليط إذا جف الروبيان.
• يطهى سمك السلمون بنفس طريقة الروبيان  (بوضعه أيضاً في طبق الشواء على النار حتى ينضج).

• تطهى أوراق السلق الخضراء من خلال سلقها.

• تُخلط مكونات صلصة الرمان في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.
• يُرص سمك السلمون المشوي على طبق التقديم ثم ترص فوقه قطع الروبيان وتضاف صلصة الرمان إلى الطبق وتزين باوراق السلق المطهوة.

اقرأ المزيد: