وداعاً لفشل العجينة! أسهل طريقة لعمل الفرموزة البخارية
طريقة سهلة لتحضير الفرموزة البخارية الشهية في البيت بخطوات واضحة ومكونات بسيطة
- تاريخ النشر: 2026-01-20 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-01-23 الصنف: معجنات التقييم:
وداعًا لفشل العجينة، فمع هذه الطريقة البسيطة يمكن لأي شخص تحضير الفرموزة البخارية في البيت من المطبخ السعودي بدون توتر أو خوف من النتيجة، حيث تعتمد الوصفة على خطوات واضحة ومكونات سهلة تضمن عجينة طرية وحشوة ناجحة من أول مرة، وتناسب هذه الوصفة العزومات الخفيفة أو الوجبات السريعة في نهاية الأسبوع، كما أنها تمنحك فرصة للاستمتاع بتجربة مطبخ مختلفة بطابع آسيوي لطيف داخل مطبخك، ومع الالتزام بالتفاصيل الصغيرة مثل وقت التخمير وطريقة الغلق يمكن الحصول على فرموزة ناجحة بقوام خفيف وطعم شهي، وفي هذا المقال ستجدين الطريقة المبسطة التي تضمن لك نتيجة مرضية بدون تعقيد.
الخطوات الأساسية لعمل الفرموزة البخارية في الفرن
- تحضير العجينة بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد وسهلة التشكيل.
- ترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة كافية حتى يتضاعف حجمها وتصبح خفيفة، مما يساعد على الحصول على قوام هش بعد الخَبز في الفرن.
- تجهيز الحشوة بخلط اللحم أو الخضار مع التوابل والصلصات حتى تتجانس النكهة وتكون الحشوة جاهزة للحشو دون إفراط في السوائل.
- تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وفردها على شكل دوائر ثم وضع مقدار مناسب من الحشوة في المنتصف دون زيادة حتى لا تنفتح أثناء الخَبز.
- إغلاق الأطراف بإحكام على شكل طيات جميلة مع الضغط الخفيف لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخَبز داخل الفرن
- ترتيب القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة ودهن الوجه بقليل من الزيت أو البيض لإعطاء لون جميل بعد الخَبز.
- إدخال الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج الفرموزة وتتحمر بخفة من الأعلى وتصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
شاهد أيضاً: طريقة عمل عجينة العشر دقائق القطنية
شاهد أيضاً: عجينة قطنية لجميع أنواع المعجنات
شاهد أيضاً: طريقة عمل معجنات بالجبنة بالصور
مكونات الفرموزة البخارية
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 217 سعرة حرارية
- كيلو دقيق أبيض.
- ملح حسب الذوق.
- نعناع ناشف مفروك ناعم.
- حليب بودرة.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي (عباد الشمس).
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
- بيضة واحدة للعجن
- خميرة فورية.
المكونات
- لحم مفروم.
- شاورما دجاج.
- خضار مشكل حسب الرغبة.
- جبن شيدر.
- جبن رومي.
- جبن موتزاريلا.
- فلفل أخضر مقطع.
- كمية قليلة جدًا من المكسرات حسب الرغبة.
- صنوبر.
مكونات الحشو
- بيضة واحدة للدهن.
- ملعقة حليب.
- ملعقة نسكافيه.
مكونات الوجه
-
طريقة تحضير الفرموزة البخارية
-
- 15 دقيقة
- تحضير عجينة الفرموزة البخارية
تم نسخ الرابطيُخلط الدقيق مع الملح والنعناع الناشف والحليب البودرة والخميرة جيدًا، ثم تُضاف البيضة والزيت والماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد.
- تخمير العجينة
تم نسخ الرابطتُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتصبح خفيفة وسهلة التشكيل.
- تجهيز حشوة الفرموزة البخارية
تم نسخ الرابطيُخلط اللحم المفروم مع شاورما الدجاج والخضار والفلفل الأخضر والمكسرات والصنوبر حسب الرغبة حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ.
- تشكيل الفرموزة
تم نسخ الرابطتُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُفرد على شكل دوائر، ثم يُوضع مقدار مناسب من الحشو في المنتصف ويُضاف خليط الجبن ثم تُغلق الأطراف بإحكام.
- تجهيز الوجه
تم نسخ الرابطتُخلط البيضة مع الحليب والنسكافيه ثم يُدهن وجه القطع بهذا الخليط لإعطاء لون جميل بعد الخَبز
- الخَبز
تم نسخ الرابطتُرص قطع الفرموزة البخارية في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج وتتحمر من الأعلى وتصبح ذهبية ومقرمشة.
- تقديم الفرموزة
تم نسخ الرابطتُخرج الفرموزة من الفرن وتُترك لدقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم تُرتب في طبق التقديم وتُقدَّم ساخنة أو دافئة مع صوص مناسب مثل صوص الزبادي أو الكاتشب أو الصوص الحار حسب الرغبة، ويمكن تزيين الطبق برشة نعناع ناشف أو بعض الصنوبر لإضافة شكل أجمل وطعم أغنى.
-
معلومات التغذية في الفرموزة البخارية
| السعرات الحرارية | 217 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 13g | الألياف | 4g |
| سكر | 4g | البروتين | 7g |
-
الأسئلة الشائعة عن الفرموزة البخارية
- ما هي الطريقة المثلى لتحضير عجينة الفرموزة البخارية؟ يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والماء الدافئ تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد، ثم يتم تركها لترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- ما هي خطوات تجهيز الحشوة المثالية؟ تُجهّز الحشوة بخلط اللحم أو الخضار مع التوابل والصلصات حتى تتجانس النكهة، مع الحرص على تجنب الإفراط في السوائل.
- كيف يتم تشكيل الفرموزة بعد تحضير العجينة؟ تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد على شكل دوائر. تُوضع الحشوة في المنتصف بمقدار مناسب، ثم تُغلق الأطراف بإحكام على شكل طيات جميلة مع الضغط الخفيف لضمان عدم تسرب الحشوة.
- كيف يمكن ضمان نتيجة ناجحة عند خبز الفرموزة في الفرن؟ يجب ترتيب القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم دهن الوجه بقليل من الزيت أو البيض لإعطاء لون جميل. تُخبز الفرموزة في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- ما هي فوائد الالتزام بالتفاصيل أثناء التحضير؟ الالتزام بالتفاصيل مثل وقت التخمير وطريقة غلق الأطراف يضمن الحصول على فرموزة ناجحة بقوام خفيف وطعم شهي.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
