وداعاً لفشل العجينة! أسهل طريقة لعمل الفرموزة البخارية

وداعًا لفشل العجينة، فمع هذه الطريقة البسيطة يمكن لأي شخص تحضير الفرموزة البخارية في البيت من المطبخ السعودي بدون توتر أو خوف من النتيجة، حيث تعتمد الوصفة على خطوات واضحة ومكونات سهلة تضمن عجينة طرية وحشوة ناجحة من أول مرة، وتناسب هذه الوصفة العزومات الخفيفة أو الوجبات السريعة في نهاية الأسبوع، كما أنها تمنحك فرصة للاستمتاع بتجربة مطبخ مختلفة بطابع آسيوي لطيف داخل مطبخك، ومع الالتزام بالتفاصيل الصغيرة مثل وقت التخمير وطريقة الغلق يمكن الحصول على فرموزة ناجحة بقوام خفيف وطعم شهي، وفي هذا المقال ستجدين الطريقة المبسطة التي تضمن لك نتيجة مرضية بدون تعقيد.

الخطوات الأساسية لعمل الفرموزة البخارية في الفرن

• تحضير العجينة بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد وسهلة التشكيل.
• ترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة كافية حتى يتضاعف حجمها وتصبح خفيفة، مما يساعد على الحصول على قوام هش بعد الخَبز في الفرن.
• تجهيز الحشوة بخلط اللحم أو الخضار مع التوابل والصلصات حتى تتجانس النكهة وتكون الحشوة جاهزة للحشو دون إفراط في السوائل.
• تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وفردها على شكل دوائر ثم وضع مقدار مناسب من الحشوة في المنتصف دون زيادة حتى لا تنفتح أثناء الخَبز.
• إغلاق الأطراف بإحكام على شكل طيات جميلة مع الضغط الخفيف لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخَبز داخل الفرن
• ترتيب القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة ودهن الوجه بقليل من الزيت أو البيض لإعطاء لون جميل بعد الخَبز.
• إدخال الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج الفرموزة وتتحمر بخفة من الأعلى وتصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.