عجينة البف باستري بالخطوات

تاريخ النشر: 2022-11-02 الصنف: معجنات التقييم:

طبقي اليوم طريقة تحضير عجينة البف باستري بالخطوات مع الصور واستخدميها في إعداد أصناف المعجنات المختلفة مثل سمبوسة اللحم أو الخضار أو الفطائر، استمتعي بوجبة فطور رائعة مع كوب الشاي.

المكونات
- 30 دقيقة
- 2 اشخاص
- 1569 سعرة حرارية

مكونات العجينة

8 ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

4 أكواب من الدقيق.

كوب من الماء البارد.

مكونات الزبدة

3 أعواد من الزبدة الباردة المقطعة.

ربع كوب من الدقيق.

طريقة التحضير
- 0 دقيقة

خلط مكونات العجينة
تم نسخ الرابط

اخلطي الدقيق والسكر والملح معاً في وعاء الخلاط المزود بملحق مضرب، أضيفي الزبدة واستمري بالخلط حتى يصبح المزيج يشبه الرمل الرطب.
إضافة الماء
تم نسخ الرابط

اسكبي الماء البارد تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تتماسك العجينة، ثم افردي ولفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها بالثلاجة لمدة ساعتين.
تحضير الزبدة
تم نسخ الرابط

اخلطي الزبدة والدقيق معاً بالخلاط لمدة دقيقة تقريباً على سرعة متوسطة حتى تمتزج تماماً وتختفي أي كتل.
تبريد الزبدة
تم نسخ الرابط

انقلي خليط الزبدة إلى كيس بلاستيكي مع الحرص على إخراج الهواء وإغلاق الكيس جيداً، ثم ضعي الكيس بالثلاجة لمدة ساعتين.
فرد العجين
تم نسخ الرابط

رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق، افردي العجين باستخدام الشوبك كما في الصورة على شكل مستطيل.
إضافة الزبدة وطي العجينة
تم نسخ الرابط

ضعي الزبدة فوق العجين بحيث تكون بالمنتصف، ثم اطوي الجانب العلوي والسفلي إلى المنتصف بحيث تغطي الزبدة.
فرد العجينة مرة أخرى
تم نسخ الرابط

افردي العجين بحشوة الزبدة مرة أخرى باستخدام الشوبك كما في الصورة، مع الحرص على الحفاظ على شكلها المستطيل.
تكرار الطي والفرد
تم نسخ الرابط

كرري خطوة الطي بحيث تطوي الجانب العلوي والسفلي للمنتصف كما في الصورة، ثم كرري آخر خطوتين مرة أخرى.
تبريد العجينة
تم نسخ الرابط

غلفي العجينة وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة، ثم كرري خطوات الفرد والطي والتبريد مرة أخرى للحصول على نتيجة رائعة.
استخدام وتخزين عجينة البف باستري
تم نسخ الرابط

استخدمي عجينة البف باستري حسب رغبتك أو خزنيها مجمدة لحين الاستخدام.