طريقة مضغوط لحم بقدر الضغط
وصفة يمنية أصيلة لتحضير مضغوط اللحم بسهولة وسرعة باستخدام قدر الضغط
- تاريخ النشر: 2018-11-08 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-09-29
فهرس الصفحة
يعدّ مضغوط اللحم بقدر الضغط واحداً من أشهر الأطباق اليمنية التي ستلقى استحسان عائلتكِ، كما ستكرّرين هذا الطبق حتماً في حال تجربته.ستختصر عليكِ هذه الأكلة الكثير من الوقت؛ ذلك أن قدر الضغط سريع وستجدين النتيجة المثلى بعد مضيّ دقائق.
مقادير مضغوط اللحم بقدر الضغط
- 4 أكواب أرز بسمتي
- 10 إلى 15 قطعة لحم
- 3 بصلات
- رأس ثوم
- فلفل طبخ بحسب الرغبة
- ملح وفلفل بحسب الرغبة
- كوبان طماطم مقطعة ومقشرة
- نصف كوب صلصة طماطم
- بهارات الكبسة
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- سمن
![مضغوط لحم شهي]()
طريقة مضغوط اللحم بقدر الضغط
- - اقلي قطع اللحم بالسمن والبصل والطماطم وصلصة الطماطم والثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل، مع تقليب المكونات جيدًا للحصول على نكهة متجانسة. ثم أضيفي الماء تدريجيًا حسب الحاجة ليصبح الخليط متماسكًا، وبعد ذلك أضيفي الملح لضبط الطعم.
- - اتركي اللحم حتى ينضج ثلاثة أرباع استواء مع مراقبة مستوى الماء لضمان عدم جفاف المكونات. بعد ذلك أضيفي الأرز، ثم اقفلي قدر الضغط لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يكتمل نضج الأرز وتصبح المكونات متداخلة.
- - افتحي القدر بحذر لتحافظي على شكل الأرز واللحم، ثم اسكبي الطبق في وعاء التقديم بشكل يعكس جمال الطبق، وزينيه ببعض المكسرات أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة لإضافة لمسة نهائية.
شاهد أيضاً: مضغوط الدجاج
شاهد أيضاً: مضغوط دجاج يمني
شاهد أيضاً: طريقة عمل مضغوط الدجاج سهل
-
الأسئلة الشائعة عن مضغوط لحم
- ما هو مضغوط اللحم بقدر الضغط؟ مضغوط اللحم بقدر الضغط هو أحد أشهر الأطباق اليمنية التي تتميز بسرعة التحضير بفضل استخدام قدر الضغط.
- ما هي المقادير الأساسية لتحضير مضغوط اللحم بقدر الضغط؟ المقادير الأساسية تشمل 4 أكواب أرز بسمتي، 10 إلى 15 قطعة لحم، 3 بصلات، رأس ثوم، كوبان طماطم مقطعة، نصف كوب صلصة طماطم، بهارات الكبسة، زنجبيل مطحون، وسمن.
- كيف تتم عملية تحضير مضغوط اللحم بقدر الضغط؟ يتم قلي قطع اللحم بالسمن والبصل والطماطم وصلصة الطماطم والثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل، ثم يُضاف الماء والملح وتُترك حتى ينضج اللحم ثلاثة أرباع الاستواء. بعدها يُضاف الأرز ويُغلق قدر الضغط لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى ينضج الأرز.
- كم من الوقت يحتاج الطبق حتى ينضج بالكامل؟ إجمالاً يحتاج اللحم والأرز إلى دقائق معدودة داخل قدر الضغط، عادةً يكون الوقت الكلي حوالي 5 إلى 7 دقائق للأرز بعد نضج اللحم.
- ما هي ميزة استخدام قدر الضغط في هذه الوصفة؟ ميزة استخدام قدر الضغط هي اختصار الوقت والحصول على نتيجة مثلى في دقائق قليلة.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
