Yummy

طريقة مسالا دجاج سهلة

  • تاريخ النشر: الأحد، 06 سبتمبر 2020
مقالات ذات صلة

يمكن تحضير دجاج مسالا الذي يعود إلى المطبخ الهندي بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، حيث يتميز هذا الطبق بالبهارات والتوابل الهندية التي تجعل رائحة الأكل قوية وشهية ومميزة، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة إعداده.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير تتبيلة ماسالا الدجاج السهلة
صدر دجاج مقطّع - 800 غرام
لبن زبادي - كوب
ثوم مفروم - ملعقة كبيرة ونصف
زنجبيل مبشور - ملعقة كبيرة
غارام ماسالا - ملعقتان صغيرتان
كركم - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
مقادير صلصة ماسالا الدجاج
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصلة حجم كبير، مفرومة فرماً ناعماً
ثوم مفروم - ملعقة كبيرة ونصف
زنجبيل مبشور - ملعقةة كبيرة
غارام ماسالا - ملعقة ونصف صغيرة
كمون - ملعقة ونصف صغيرة
كركم - ملعقة صغيرة
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
طماطم مهروسة - كوبان
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
كريمة طبخ - كوب وربع
سكر أسمر - ملعقة صغيرة
ماء - ربع كوب
كزبرة طازجة - 4 ملاعق كبيرة
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 10 دقيقة
  1. طريقة تحضير مسالا دجاج سهلة
  2. يتم تحضير التتبيلة، من خلال وضع اللبن الزبادي، الثوم، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الكركم، الكمون والفلفل الأحمر الحار في وعاء ويمزج بشكل جيد.
  3. يتم اضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتقلب جيداً.
  4.  يتم تغليف الوعاء بورق نيلون لاصق ويدخل إلى البراد يوم كامل حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
  5. يتم تحضير صلصة الماسالا، من خلال وضع بعض من الزيت في قدر على النار المتوسطة وتسخّين الزيت ثمّ يضاف ثلث كمية الدجاج ويطهى حوالي 3 دقائق من كلّ جهة.
  6. يوضع الدجاج في طبق جانباً، لوقت تحضير الصلصة.
  7. يتم ت ذوّيب الزبدة في القدر نفسه، ويضاف له البصل ويقلّب لـمدة 3 دقائق.
  8. يتم إضافة الثوم والزنجبيل وتطهى المكونات لدقيقة.
  9. يضاف بهارات ماسالا، الكمون، الكركم والكزبرة الجافة ويطهة مع المكونات لمدة 20 ثانية.
  10. يتم وضع الطماطم المهروسة، الفلفل الأحمر الحار والملح.
  11. يترك الخليط على النار ليغلي، ثم تخفّف الحرارة ويترك القدر على نار هادئة لـ10-15 دقيقة، مع التحريك حتى يصبح المزيج سميك القوام
  12. يتم اضافة كريمة الطبخ والسكر، مع التحريك بشكل سريع حتى يتجانس.
  13. يضاف الدجاج ويقلّب مع الصلصة حتى يصل إلى درجة الغليان.
  14. يوضع الدجاج جانباً عن النار، ويقدم في طبق التقديم، ويزين بالكزبرة الطازجة.