طريقة عمل سمبوسة البف
- تاريخ النشر: 2018-05-17 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-09-15
السمبوسة من ألذ أنواع المقبلات التي يتم تقديمها على سفرة رمضان، ويمكنك تحضيرها بالعديد من الحشوات والعجائن حسب رغبتك، أما اليوم فإليكِ طريقة عمل سمبوسة البف.
مكونات سمبوسة البف
- 4 كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات والمنخول.
- 2 كوب من طحين القمح الكامل والمنخول.
- 6 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة بيض.
- ماء فاتر حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
- كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة من البهارات الحارة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 4 حبات من البصل المفروم ناعم.
- 1 ضمة من البقدونس المفرومة ناعم.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- اخلطي مكوّنات العجينة مع بعضها البعض، واعجنيها جيداً.
- اتركي العجينة فترة لا تقلّ عن ساعة كاملة، وذلك حتّى ترتاح.
- جهزي الحشوة عن طريق وضع البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت، وذلك حتى يذبل، ثم أضيفي إليه اللحم والبهارات، واتركيه على النار حتى ينضج اللحم، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
- بعد أن يبرد اللحم، أضيفي البقدونس.
- قطعي العجينة، ورقيها بواسطة الشوبك، ثم قسميها إلى دوائر أو مثلثات.
- احشي العجينة باللحم، ثم ضعيها في الزيت المحمى مسبقاً، واقليها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم قدميها.
القيمة الغذائية للوصفة
يحتوي دقيق القمح على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن، الفيتامينات وغيرها، والتي تعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد.
شاهد أيضاً: طريقة عمل سمبوسة الماش والكراث
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي مكونات عجينة سمبوسة البف؟ تتكون عجينة سمبوسة البف من 4 أكواب طحين أبيض متعدد الاستخدامات، 2 كوب طحين قمح كامل، 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون أو نباتي، 2 ملعقة صغيرة ملح، 2 حبة بيض، وماء فاتر حسب الحاجة.
- ما هي مكونات حشوة سمبوسة البف؟ تشمل الحشوة كيلوغرام لحم عجل مفروم، 2 ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، كمون، زعتر جاف، بهارات حارة، بهارات مشكلة، 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، 4 حبات بصل مفروم ناعم، ضمة بقدونس مفرومة ناعمة، وزيت نباتي.
- كيف يتم تحضير عجينة السمبوسة؟ يتم خلط مكونات العجينة جيداً، ثم تعجن حتى تتماسك، ويُترك العجين ليستريح لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
- ما هي خطوات إعداد حشوة اللحم؟ يُشوح البصل في زيت نباتي على النار حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم والبهارات ويُطهى حتى ينضج. بعد أن يبرد، يُضاف البقدونس إلى الحشوة.
- كيف يتم تشكيل السمبوسة؟ تُرق العجينة باستخدام الشوبك ثم تُقطع إلى دوائر أو مثلثات، وتُحشى بخليط اللحم وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- ما هي القيمة الغذائية لدقيق القمح المستخدم في الوصفة؟ يحتوي دقيق القمح على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة التي تعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
