طريقة عمل المطبق المالح

تاريخ النشر: 2022-03-12 آخر تحديث: 2023-10-29 الصنف: معجنات التقييم:

المطبق من الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية ومنها انتشر إلى الدول الأخرى، وهو عبارة عن نوع من الفطائر المخبوزة في المنزل بخطوات بسيطة، ويتم حشوه بالخضار المتنوعة واللحوم وغيرها من الحشوات، كما يمكن حشوه بالسكر والفاكهة، تعرفي على طريقة عمل المطبق المالح خطوة بخطوة، وقدميه مع سلطة الطحينة.

المكونات
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 436 سعرة حرارية

مقادير المطبق المالح

مغلف عجينة الرقاق أو الجلاش الجاهزة.

300 غرام من اللحمة المفرومة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

حبتان من البندورة المفرومة.

ضمتان من الكراث.

بيضتان.

زيت نباتي للقلي.

مقادير الطبقة اللاصقة

ملعقتان صغيرتان من الطحين.

كمية من الماء.

طريقة التحضير
- 30 دقيقة

تقليب اللحم المفروم
تم نسخ الرابط

ضعي اللحم المفروم والزيت في مقلاة غير لاصقة وقلبيه قليلاً حتى يبدأ لونه بالتغير وتبدأ سوائله بالجفاف، عندها ابدئي بإضافة الثوم والملح والفلفل الأسود والتوابل واطبخيه لمدة عشر دقائق.
إضافة البيض والخضار
تم نسخ الرابط

اخلطي اللحم المطبوخ مع البيض في وعاء كبير ثم ضيفي لهم الطماطم المفرومة والكراث وقلبيهم حتى تحصلي على خليط متجانس.
طريقة تحضير المطبق المالح
تم نسخ الرابط

افردي قطعتين من عجينة الرقاق فوق بعضهما على المنضدة، وضعي كمية من اللحم، ثم اثني أطراف العجين عليها لتغطية جميه الجوانب والحصول على فطيرة مربعة الشكل، ثم ضعي القليل من اللاصق على طرف الرقاق، واغلقيه جيداً.
قلي المطبق
تم نسخ الرابط

ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة وسخنيه جيداً، ثم ضعي المطبق فيها واضبطي الحرارة على درجة متوسطة واخبزيها لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً عندها اقلبيها على الجهة الأخرى واخبزيها من جديد.
تقديم المطبق المالح
تم نسخ الرابط

اسكبي المطبق في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.