يتم طبخ لحم الحاشي في العديد من الدول العربية ودول الخليج بشكل خاص، والحاشي هو لحم الجمل أو الإبل، والذي يتم طهيه بعدة طرق منها طريقة طبخ لحم الحاشي الحالية، كما يمكن سلقه وطهيه مع الكبسة السعودية أو الأطباق الأخرى كأي نوع لحم آخر، إلا أن المعروف أنه يحتاج لوقت أطول خلال عملية الطهي، كما تختلف مدة الطهي بحسب حجم القطع وعمر الإبل.
@layalinayummy طريقة سهلة لعمل معلاق الخروف على الطريقة اللبنانية #Layalinayummy #Yummy #food #tiktok #foodie ♬ Jazz Food Cooking - Playdays2021
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 5 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- كيلوغرام من لحم الحاشي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب إلاربعاً من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
- فصان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعنع المفرومة.
مقادير تتبيل لحم الحاشي
- 5 حبات من البندورة.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
- 4 قرون من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهار الماسالا.
- ملعقة من لبن الزبادي.
- كوب من الماء.
مقادير الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تتبيل لحم الحاشي
تم نسخ الرابطقطعي لحم الحاشي إلى قطع صغيرة أو متوسطة، ثم تبليه بالملح والثوم وبقية المكونات، واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- طريقة طهي لحم الحاشي
تم نسخ الرابطسخني الزيت في المقلاة، ثم ابدئي بوضع قطع لحم الحاشي بالتدريج مع تقليبها باستمرار لمدة خمس دقائق.
- إضافة البندورة
تم نسخ الرابطأضيفي البندورة المقطعة والفلفل والماء واللبن وبقية المكونات.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطغطي المقلاة واطهي المزيج لمدة عشر دقائق حتى تنضج قطع اللحم تماماً.
- تقديم لحم الحاشي
تم نسخ الرابطاسكبي لحم الحاشي في أطباق التقديم، ثم قدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
