طريقة رز بخاري بالجزر

  • تاريخ النشر: 2022-02-03 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة رز بخاري بالجزر

يعتبر رز بخاري بالجزر من الأطباق المشهورة في المملكة العربية السعودية، وهو طبق تقليدي رئيسي يُقدم في الولائم والمناسبات وأيام العطل، يسكب الأرز البخاري في طبق كبير وتجتمع العائلة على نفس الطبق، حضّري طبق رز بخاري بالجزر بطريقةٍ شهية كما يحضر بالمطاعم وقدميه لعائلتك.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 1454 سعرة حرارية

مكونات رز بخاري بالجزر

كوبان من الأرز ذو الحبة الطويلة منقوع ومصفى.
كوبان من مرقة الدجاج.
كوبان من الماء.
رأس من البصل.
أربعة فصوص من الثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
حبة من الليمون المجفف.
ورقة من الغار.
أربعة فصوص من حب الهال.
عودان من القرنفل.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (الشطة المجروشة).
ملعقة صغيرة من الكركم.
حبة من الجزر مقطعة قطعاً طولية رفيعة.
ربع كوب من الزبيب.
ملعقتان من الزيت.
  • طريقة التحضير

    • 45 دقيقة
  1. تشويح التوابل
    تم نسخ الرابط
    توضع التوابل الجافة في مقلاة وتشوح لمدة دقيقة على النار حتى تفوح رائحتها، ثم تترك لتبرد 5 دقائق، ثم تطحن ناعماً.
    تشويح التوابل
  2. قلي البصل
    تم نسخ الرابط
    يوضع مقدار ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
    قلي البصل
  3. إضافة الثوم والتوابل
    تم نسخ الرابط
    يضاف الثوم وحب الهال ونصف عود القرفة للبصل وتقلب المكونات جميعها معاً.
    إضافة الثوم والتوابل
  4. تجهيز البهارات
    تم نسخ الرابط
    يضاف مسحوق الفلفل الحار والكركم معاً وتخلط المكونات جيداً.
    تجهيز البهارات
  5. إضافة معجون الطماطم
    تم نسخ الرابط
    يضاف معجون الطماطم لخليط البصل ويقلب جيداً حتى تتسبك الصلصة.
    إضافة معجون الطماطم
  6. إضافة مزيج البهارات
    تم نسخ الرابط
    تضاف البهارات المطحونة لخليط البصل وصلصة الطماطم وتقلب المكونات جميعها لمدة دقيقة.
    إضافة مزيج البهارات
  7. إضافة مرق الدجاج
    تم نسخ الرابط
    يضاف مرق الدجاج على تقلية البصل والطماطم وتقلب المكونات جميعها معاً.
    إضافة مرق الدجاج
  8. إضافة الأرز
    تم نسخ الرابط
    يضاف الأرز ويقلب مع المرق والمكونات الأخرى حتى تمتزج جيداً.
    إضافة الأرز
  9. طهي الأرز
    تم نسخ الرابط
    يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تجف نصف كمية الماء.
    طهي الأرز
  10. إضافة الجزر والزبيب
    تم نسخ الرابط
    يضاف الجزر والزبيب وشرائح الفلفل على وجه الأرز ويوزع بالتساوي.
    إضافة الجزر والزبيب
  11. تغطية الأرز وطهيه على بخار
    تم نسخ الرابط
    يغطي الأرز بقطعة قماش نظيفة ويترك حتى تُتطهى المكونات جميعها على البخار لمدة 15 دقيقة.
    تغطية الأرز وطهيه على بخار
  12. تقديم رز بخاري بالجزر
    تم نسخ الرابط
    يرفع الغطاء القماشي عن الأرز البخاري ويقدم الطبق مع الدجاج المحمر، والليمون.
    تقديم رز بخاري بالجزر
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 1454 الدهون 69.4g
الكربوهيدرات 129g الألياف 7.3g
البروتين 78.4g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة