طاجين اللحم بالبرقوق
- تاريخ النشر: 2024-11-13 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
هل تودين تجربة طبق جديد من المطبخ المغربي؟ وصفة طاجين اللحم بالبرقوق المغذية والشهية ستنال إعجاب عائلتك، قدميها الآن بجانب الخبز العربي الطازج أو الكسكس، لتحصلي على وجبة متكاملة تسرّ الجميع.
مقالات ذات صلة:
مكونات طاجين اللحم بالبرقوق
-
- 60 دقيقة
- 4 اشخاص
- 415 سعرة حرارية
- كيلو ونصف من اللحم.
- 3 حبات بصل كبيرة، مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المغربية.
- عودان من القرفة.
- حبتان من المستكة.
- زعفران منقوع.
- ملعقة صغيرة من السمن.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
مكونات طاجين اللحم بالبرقوق
- 250 غرام من البرقوق المجفف.
- عود من القرفة.
- سكر بحسب الرغبة.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض.
- سمسم محمص.
- لوز مقلي للتقديم.
مكونات تعسيل البرقوق
-
طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق
-
- 150 دقيقة
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطلتحضير طاجين اللحم بالبرقوق، يُخلط كل التوابل البودرة مع منقوع الزعفران، ثم تُتبّل قطع اللحم بالخليط جيداً.
- قلي البصل مع القرفة والمستكة
تم نسخ الرابطيُوضع عود القرفة والزيت والمستكة في الطاجين الموضوع على الفحم، وبعد ذوبان السمن، يُضاف البصل المقطع ناعماً، ويُقلب حتى يلين.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطتُوضع قطع اللحم المتبلة فوق البصل، ويُوضع فوقها العود الثاني من القرفة، يُغطى الطاجين ويُترك على الفحم لمدة ساعتين دون فتحه، إلا في النصف ساعة الأخيرة للتأكد من نضوج اللحم وتكرمل البصل.
- سلق البرقوق
تم نسخ الرابطيُسلق البرقوق في ماء مع عود القرفة حتى يطرى، ثم يُصفى.
- تعسيل البرقوق
تم نسخ الرابطفي قدر آخر، تُوضع كمية من الماء، ويُذاب فيها السكر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم يُضاف البرقوق المسلوق مع المستكة والقرفة المطحونة، ويُطهى على نار هادئة مع التقليب المستمر، في الدقائق الأخيرة.
- إضافة الزبدة والعسل
تم نسخ الرابطتُضاف الزبدة والعسل الطبيعي، ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات، ثم يرفع القدر عن النار، ويُضاف ماء الزهر، ثم تُزال أعواد القرفة.
- تقديم طاجين اللحم بالبرقوق
تم نسخ الرابطيزين طاجين اللحم بالبرقوق، ثم يُرش السمسم المحمص، وتُضاف كمية من اللوز المقلي، ثم يُقدّم الطاجين مع الخبز المغربي.
-
معلومات التغذية في طاجين اللحم بالبرقوق
| السعرات الحرارية | 415 | الدهون | 14g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 32g | الألياف | 4g |
| سكر | 15g | البروتين | 15g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
