Yummy

طاجن لسان عصفور بالسجق

  • تاريخ النشر: الأحد، 03 يناير 2021 آخر تحديث: السبت، 02 يناير 2021

من منا لا يحب اللسان العصفور الشهي ، ولكن اليوم "يمي" حضرته بوصفة مختلفة جداً ومميزة ،تعرفى على طريقة تحضير طاجن لسان عصفور بالسجق بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج. 

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقاديرطريقة عمل طاجن لسان عصفور بالسجق
½ كيلو سجق بلدي.
2 كوب لسان عصفور.
2 ملعقة كبيرة سمن.
¾ كوب طماطم مفرومة.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
½ كوب بصل مفروم ناعمًا.
½ كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
2 كوب ماء.
مكعب مرق دجاج.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 45 دقيقة
  1. ضعي السجق في مقلاة على نار متوسطة، انتظري حتى يتحمر السجق، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه من على النار.
  2.  سخني السمن في قدر على نار متوسطة، ثم حمري لسان العصفور في السمن حتى يكتسب لونًا بنيًا فاتحًا. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى لسان العصفور، وقلبي عدة دقائق، ثم أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود.
  3.  انتظري حتى يغلي الماء، ثم ارفعي لسان العصفور من على النار.
  4.  ضعي لسان العصفور والسجق في طاجن فخاري، ثم غطيه بورق الألومنيوم.
  5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأوسط، مدة 15 إلى 20 دقيقة.
  6.  أزيلي ورق الألومنيوم من على الطاجن حتى يتحمر الوجه، ثم أخرجيه من الفرن، وقدميه ساخنًا.