Yummy

صينية سمك السردين

  • تاريخ النشر: الإثنين، 14 سبتمبر 2020
مقالات ذات صلة

تعتبر المأكولات البحرية بمختلف أنواعها من المأكولات المفيدة جدًا لصحة جسم الإنسان، ويعتبر سمك السردين صحي أكثر من الأسماك الكبيرة لأنه لا يحتوي على مادة الزئبق، ويحتوي سمك السردين على العديد من العناصر والقيم الغذائية الضرورية لصحة الجسم؛ إذ يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات وأهمها فيتامين د، كما يحتوي على الكالسيوم والفسفور، ويحتوي أيضًا على نسبة ضئيلة جدًا من السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتينات مما يجعله غذاءً صحيًا لمن يتبعون حمية غذائية إذ يساعد في إنقاص الوزن دون أن يفقد الجسم العناصر الغذائية الضرورية للصحة، وينتشر سمك السردين الطازج في المحال التجارية، ويحضر إما مقليًا أو مشويًا في الفرن ويقدم مع الكثير من الأطباق الجانبية مثل الأرز، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة تحضير صينية سمك السردين بخطوات سهلة وبسيطة ومذاق مميز.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير صينية سمك السردين
1 كيلو غرام من سمك السردين الطازج المنظف جيدًا
2 فص من الثوم المهروس
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرمًا ناعمًا
1/4 كوب من عصير الليمون الأخضر الطازج
100 غرام من الفلفل الأحمر المجفف والمقطع (حسب الرغبة)
1 ثمرة متوسطة الحجم من الليمون المقطع إلى شرائح رقيقة
1 ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقشر والمبشور
1/4 كوب من الماء
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 45 دقيقة
  1. طريقة تحضير صينية سمك السردين
  2. يوضع عصير الليمون الطازج في وعاء عميق، ثم يضاف إليه كل من: برش البصل، وزيت الزيتون، والملح، والخل الأبيض، والثوم المهروس، ومسحوق الكمون، ومسحوق الفلفل الأسود، والفلفل الأخضر الحار المفروم.
  3. يقلب خليط التتبيلة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  4. يضاف السردين المنظف إلى خليط التتبيلة ويقلب جيدًا.
  5. يوضع سمك السردين في صينية تحمير عالية الحافة ويضاف إليه الماء.
  6. يوزع الفلفل الأحمر المجفف والمقطع فوق سمك السردين، ثم توزع فوقه شرائح الليمون.
  7. تغطى الصينية بقطعة من ورق القصدير، ثم توضع في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة على حرارة متوسطة حتى ينضج السردين تمام النضج.
  8. تخرج الصينية من الفرن، ويتم التخلص من ورق القصدير، ثم يحمر سطح السردين بالفرن وتقدم صينية سمك السردين على السفرة مباشرة إلى جانب الأرز.