هل السردين مفيد؟
- تاريخ النشر: 2022-01-10
سمك السردين موجود منذ قرون ويقال إن هذه الأسماك الصغيرة سميت على اسم جزيرة سردينيا الإيطالية بسبب الوفرة التي يمكن العثور عليها هناك.
بينما يمكن الاستمتاع بالسردين طازجًا إلا أنه سريع التلف وهذا هو سبب وجودهم الأكثر شيوعًا في المعلبات.
السردين موجود بكثرة في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والبحر الأبيض المتوسط.
يتغذى على العوالق فقط مما يعني أنها لا يحتوي على مستويات عالية من الزئبق الموجودة في الأسماك الأخرى.
السردين ليس سمكة شهيرة للغاية، ولكن بعد إلقاء نظرة على فوائدها الغذائية قد تقرر تجربتها بنفسك.
الفوائد الغذائية لتناول السردين
تمتلئ هذه الأسماك الصغيرة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية من عدد من الحالات الصحية.
من المعروف أن بعض هذه العناصر الغذائية تساعد في الوقاية من أمراض القلب أو قد تحمي من بعض أنواع السرطان.
يوصى أحيانًا بالسردين للنساء الحوامل وكبار السن، لأحتوائه على الكالسيوم والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى.
السردين يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الوقاية من أمراض القلب بسبب خصائصها المضادة للالتهابات والسردين مصدر ممتاز لها.
تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا من خطر الإصابة بجلطات الدم وتخفض ضغط الدم.
وقد يساعدون في حماية أولئك الذين أصيبوا بنوبة قلبية في الماضي.
السردين يحتوي على فيتامينات مهمة
السردين مصدر ممتاز لفيتامين ب 12، يساعد هذا الفيتامين نظام القلب والأوعية الدموية ويمنحك الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك تحتوي هذه الأسماك على كمية صحية من فيتامين د، بالإضافة إلى فيتامين ب 12 ويعد ضروريًا لصحة العظام الجيدة طوال حياتك.
السردين يحتوي على الكالسيوم
السردين مصدر ممتاز للكالسيوم وهذا يجعله خيارًا جيدًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية تجاه منتجات الألبان أو يحتاجون إلى المزيد من الكالسيوم في نظامهم الغذائي.
يمكن أن يكون هذا مفيدًا أيضًا أثناء الحمل إذا كنت بحاجة إلى أشكال بديلة من الكالسيوم لصحة طفلك.
المعادن المتوفرة في السردين
إلى جانب الكالسيوم والكثير من الفيتامينات يحتوي السردين على عدد من المعادن المفيدة.
وتشمل هذه على "الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، الفوسفور".
يحتوي السردين أيضًا على البروتين وهو أمر ضروري لبناء عظام وعضلات صحية.
يساعد البروتين أيضًا في تكوين أجسام مضادة تحافظ على قوة جهاز المناعة لدينا، كما أنه يأخذ المغذيات والأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
كيفية اختيار السردين
إذا قمت بشراء السردين المعلب فمن الأفضل شراء تلك المعبأة في زيت الزيتون بدلاً من زيت فول الصويا.
يأتي أيضا معبأة في الماء يعد هذا الإصدار خيارًا جيدًا إذا كنت تبحث عن طرق لتقليل تناول الدهون.
أيًا كان ما تشتريه تأكد من التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على العلبة قبل الشراء.
إذا كنت تشتري السردين طازجًا فتأكد من فحصه أولاً، تشمل الأشياء التي يجب البحث عنها في السردين الطازج ما يلي:
رائحة منعشة، بشرة لامعة، عيون لامعة، نسيج ثابت.
كيف تأكل السردين
السردين غذاء شديد التنوع يمكن استخدامه في السلطات كوجبة خفيفة على المقبلات أو كجزء من الطبق الرئيسي.
قبل استخدام السردين تأكد من شطف المعلبات تحت الماء البارد ويجب نزع أحشاء السردين الطازج ثم شطفه.
بمجرد أن تصبح جاهزًا جرب بعض هذه الوصفات اللذيذة لدمج السردين في خطة الأكل الخاصة بك.
سلطة يونانية بالسردين، عندما ترغب في تناول الطعام الخفيف ولكنك لا تزال تريد الكثير من البروتين والمواد المغذية الأخرى، فهذه السلطة اليونانية سهلة التحضير هي الحل.
معكرونة السباغيتي مع السردين وتمنحك هذه الوصفة لمسة جديدة على السباغيتي.
سردين طازج مشوي من خلال وضع السردين مباشرة على الشواية يمكنك صنع مقبلات صحية وفريدة من نوعها.
طاجن البحر الأبيض المتوسط وهذا الطبق اللذيذ يأخذ القليل من وقت التحضير.
كاري السردين السريع إذا كنت تشتهي الكاري ولديك وقت قصير فهذه هي الوجبة المثالية لك.
الاحتياطات الصحية لتناول السردين
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو النقرس تجنب السردين، لأنه يحتوي بشكل طبيعي على مادة تفرز حمض البوليك.
يمكن أن يسبب تراكم حمض اليوريك مشاكل في الكلى والنقرس لأولئك المعرضين بالفعل للإصابة به.
السردين المعلب غني بالملح إذا كنت تحاول تقليل تناول الملح فتحقق من الملصق قبل تناول السردين المعلب.
عدد السعرات الحرارية في السردين هو أيضًا شيء يجب أن تكون على دراية به إذا كنت تراقب السعرات الحرارية التي تتناولها.
تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية بغض النظر عن نوع السوائل التي يتم تعليبها فيها.
في حين أن السردين قد يكون له سمعة سلبية ففكر في تجربته لقيمته الغذائية.
وأخيراً هذه الأسماك الصغيرة مليئة بالخير قائمة الفوائد الصحية للسردين واسعة النطاق في حين أن الجوانب السلبية ضئيلة.
في المرة القادمة التي تحضر فيها وجبة خفيفة أو تقرر نوع السمك الذي تتناوله على العشاء قد يكون من الجيد تضمين القليل من السردين في نظامك الغذائي لتستفيد جيداً من العناصر الغذائية العديدة الموجودة بداخله.
