مشخول سمك
- تاريخ النشر: 2020-12-20 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-06-19 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مشخول سمك هو طبق من أطباق المأكولات البحرية الأكثر انتشاراً في دول الخليج العربي خصوصاً السعودية، حيث يتم تقديمه كوجبة رئيسية على الغداء أو في العزومات، ويحضر بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، ويتميز بمذاقه الشهي والطعم الرائع، وسنتحدث عن طريقة تحضيره.
مكونات مشخول سمك
-
- 10 دقيقة
- 7 اشخاص
- 210 سعرة حرارية
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 6 قطع من سمك الكنعد المقطع
- فصّان من الثوم المهروس
- حبة واحدة من البصل الكبير الحجم المفروم فرماً ناعماً
- حبة واحدة من الطماطم الكبيرة الحجم المقشرة والمفرومة
- قرن واحد من الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً
- حبة واحدة من اللومي
- كوب من الماء الفاتر
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
مقادير مشخول سمك
-
طريقة تحضير مشخول سمك
-
- 20 دقيقة
- غسل الأرز
تم نسخ الرابطيغسل الأرز وينقع لمدة 30 دقيقة
- تتبيل وقلي السمك
تم نسخ الرابطيتبل السمك بالملح والفلفل والكمون، ثم يتم قلي السمك بزيت غزير ويوضع في طبق على ورق المطبخ، لإزالة الزيت الزائد.
- طهي الخضروات
تم نسخ الرابطيسخن الزيت والسمن في قدر ويضاف له البصل، ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يتحمر البصل، ويضاف له الثوم ويقلب جيداً، ثم يضاف كل من الملح والفلفل والكمون واللومي والكزبرة والفلفل الحار المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق.
- طهي السمك مع الخضروات
تم نسخ الرابطيتم وضع الطماطم المقشرة المفرومة، ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى تختلط المكونات جيداً وتتسبك الطماطم مع البهارات، يتم إضافة السمك والماء ويتركي القدر على نار خفيفة.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيسلق الأرز بكمية كافية من الماء وملعقة زيت ورشة ملح حتى ينضج نصف استواء، ويتم تصفيته، ثم يضاف الأرز المشخول في القدر فوق السمك والماء ويغطي القدر، ثم يترك على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- تقديم مشخول سمك
تم نسخ الرابطيقدم مشخول سمك ساخناً على الفور بجانب السلطة.
-
معلومات التغذية في مشخول سمك
| السعرات الحرارية | 210 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
