مشخول سمك
- تاريخ النشر: 2020-12-20 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مشخول سمك هو طبق من أطباق السمك الأكثر انتشاراً في دول الخليج العربي خصوصاً السعودية، حيث يتم تقديمه كوجبة رئيسية على الغداء أو في العزومات، ويحضر بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، ويتميز بمذاقه الشهي والطعم الرائع، وسنتحدث عن طريقة تحضيره.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 7 اشخاص
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 6 قطع من سمك الكنعد المقطع
- فصّان من الثوم المهروس
- حبة واحدة من البصل الكبير الحجم المفروم فرماً ناعماً
- حبة واحدة من الطماطم الكبيرة الحجم المقشرة والمفرومة
- قرن واحد من الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً
- حبة واحدة من اللومي
- كوب من الماء الفاتر
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
مقادير مشخول سمك
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- يغسل الأرز وينقع لمدة 30 دقيقة
تم نسخ الرابط
- يتبل السمك بالملح والفلفل والكمون.
تم نسخ الرابط
- يتم قلي السمك بزيت غزير ويوضع في طبق على ورق المطبخ، لإزالة الزيت الزائد.
تم نسخ الرابط
- يسخن الزيت والسمن في قدر ويضاف له البصل، ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يتحمر البصل، ويضاف له الثوم ويقلب جيداً.
تم نسخ الرابط
- يضاف كل من الملح والفلفل والكمون واللومي والكزبرة والفلفل الحار المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق.
تم نسخ الرابط
- يتم وضع الطماطم المقشرة المفرومة، ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى تختلط المكونات جيداً وتتسبك الطماطم مع البهارات.
تم نسخ الرابط
- يتم إضافة السمك والماء ويتركي القدر على نار خفيفة.
تم نسخ الرابط
- يسلق الأرز بكمية كافية من الماء وملعقة زيت ورشة ملح حتى ينضج نصف استواء، ويتم تصفيته.
تم نسخ الرابط
- يضاف الأرز المشخول في القدر فوق السمك والماء ويغطي القدر
تم نسخ الرابط
- يترك على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
