صينية سمك السردين
تعتبر المأكولات البحرية بمختلف أنواعها من المأكولات المفيدة جدًا لصحة جسم الإنسان، ويعتبر سمك السردين صحي أكثر من الأسماك الكبيرة لأنه لا يحتوي على مادة الزئبق، ويحتوي سمك السردين على العديد من العناصر والقيم الغذائية الضرورية لصحة الجسم؛ إذ يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات وأهمها فيتامين د، كما يحتوي على الكالسيوم والفسفور،، ويحضر إما مقليًا أو مشويًا في الفرن ويقدم مع الكثير من الأطباق الجانبية مثل الأرز الصيادية، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة تحضير صينية سمك السردين بخطوات سهلة وبسيطة ومذاق مميز.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 523 سعرة حرارية
- 1 كيلو غرام من سمك السردين الطازج المنظف جيدًا
- 2 فص من الثوم المهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرمًا ناعمًا
- 1/4 كوب من عصير الليمون الأخضر الطازج
- 100 غرام من الفلفل الأحمر المجفف والمقطع (حسب الرغبة)
- 1 ثمرة متوسطة الحجم من الليمون المقطع إلى شرائح رقيقة
- 1 ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقشر والمبشور
- 1/4 كوب من الماء
مقادير صينية سمك السردين
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- طريقة تحضير التتبيلة
تم نسخ الرابطيوضع عصير الليمون الطازج في وعاء عميق، ثم يضاف إليه كل من: برش البصل، وزيت الزيتون، والملح، والخل الأبيض، والثوم المهروس، ومسحوق الكمون، ومسحوق الفلفل الأسود، والفلفل الأخضر الحار المفروم، يقلب خليط التتبيلة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- تتبيل السمك
تم نسخ الرابطيضاف السردين المنظف إلى خليط التتبيلة ويقلب جيدًا، يوضع سمك السردين في صينية تحمير عالية الحافة ويضاف إليه الماء، يوزع الفلفل الأحمر المجفف والمقطع فوق سمك السردين، ثم توزع فوقه شرائح الليمون.
- خبز صينية سمك السردين
تم نسخ الرابطتغطى الصينية بقطعة من ورق القصدير، ثم توضع في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة على حرارة متوسطة حتى ينضج السردين تمام النضج.
- تقديم صينية سمك السردين
تم نسخ الرابطتخرج الصينية من الفرن، ويتم التخلص من ورق القصدير، ثم يحمر سطح السردين بالفرن وتقدم صينية سمك السردين على السفرة مباشرة إلى جانب الأرز.