عصيدة التمر بالمكسرات

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

شوربة الميزو

  • بواسطة: randaalsarisi الأحد، 21 يونيو 2020 الأحد، 21 يونيو 2020
شوربة الميزو

يشتهر المطبخ الياباني بتقديم العديد من وصفات الطعام الصحية المغذية اللذيذة التي انتشر تحضيرها في معظم دول العالم، مثل الأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات والكثير من المأكولات الشهية، ومن بين هذه الأطباق شوربة الميزو التي تعتبر من أقدم الأطباق اليابانية ويمتاز الطبق بتعدد أنواعه مثل: شوربة الميزو بفول الصويا، والميزو بالأرز، والميزو بالشعير، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل شوربة الميزو.

شاهدي أيضاً: شوربة البروكلي

مقادير شوربة الميزو

  • 4 عود من البصل الأخضر المقطع
  • 1 ثمرة كبيرة الحجم من البصل الأصفر المقطع إلى مكعبات
  • 2 ثمرة متوسطة الحجم من الجزر المقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب
  • 2 فص من الثوم المهروس أو المفروم
  • 6 كوب من مرق الخضار
  • 3 عود من الكومبو المنقوع والمقطع إلى مكعبات
  • 2 شريحة من الدايكون المقطع إلى شرائح رقيقة
  • 50 غرام من أودون
  • 3 ملعقة كبيرة من معجون الميزو
  • 3 ملعقة كبيرة من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كوب من براعم الفاصولياء

طريقة عمل شوربة الميزو

  • يوضع القليل من زيت بذور العنب في قدر كبير الحجم.
  • يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف إليه كل من: البصل الأخضر والبصل الأصفر، والثوم، ومكعبات الجزر.
  • تقلب المكونات على النار لمدة 5 دقيقة، ثم يُضاف مرق الخضار إلى المكونات.
  • تضاف براعم الفاصولياء، والأودون، وشرائح الدايكون، والملح، والفلفل الأسود، والكومبو إلى قدر الشوربة.
  • يوضع الماء الفاتر في وعاء ويُضاف إليه معجون الميزو ويقلب المزيج جيدًا، ثم يُضاف المزيج إلى قدر الشوربة.
  • تقلب شوربة الميزو وتترك تغلي على النار حتى تنضج ثم يرفع القدر عن النار.
  • تسكب شوربة الميزو في أطباق تقديم فردية عميقة وتقدم على السفرة إلى جانب الطبق الرئيسي.

طريقة مميزة لشوربة الميزو

شوربة الميزو بالتوفو

  • يوضع مقدار 4 كوب من الماء في قدر عميق وكبير الحجم.
  • يوضع القدر على نار عالية ويترك حتى يسخن الماء تمامًا.
  • يمزج مقدار 1 ملعقة كبيرة من معجون الميزو مع كمية قليلة من الماء الفاتر ويقلب المزيج جيدًا.
  • يُضاف 1 كوب من البصل الأخضر المفروم إلى قدر الماء الساخن، ثم يُضاف مزيج الميزو إلى المكونات.
  • يُضاف مقدار 1 كوب من التوفو المقطع إلى مكعبات إلى الشوربة.
  • تُضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى الشوربة ثم يُضاف القليل من مسحوق الفلفل الأسود وتقلب الشوربة جيدًا وتترك على النار لمدة 10 دقيقة حتى تنضج.
  • تسكب الشوربة في طبق تقديم عميق، ثم تقدم على السفرة دافئة.

فوائد شوربة الميزو

  • تساهم في تنظيف الجسم من السموم وتحسن صحة الكبد.
  • تمنح الجسم الطاقة اللازمة لغناها بنسبة عالية من المعادن.
  • تمنع نمو الخلايا السرطانية وتقي من خطر الإصابة بالسرطان.
  • تزيل الأثار السلبية التي يتركها العلاج الكيميائي والإشعاعي للسرطان.
  • تساعد على إذابة الكوليسترول الضار في الجسم وتزيد ليونة الأوعية الدموية وبالتالي تقي من خطر الإصابة بالأمراض القلبية مثل تصلب الشرايين.
  • تحتوي على إنزيمات هاضمة تمنع من الإصابة بالإمساك وقرحة المعدة وأمراض الكبد.
  • تغذي الشعر والبشرة وتجدد الخلايا في الجلد.
  • تقي من الإصابة بنزلات البرد وتساعد في تخليص الجسم من أثار التدخين إن تم إضافة الكراث الأخضر إلى الشوربة. 

شاهدي أيضاً: شوربة الجازباتشو

وفي ختام مقالنا ذكرنا لكم عدة وصفات لذيذة وشهية لعمل شوربة الميزو التي تمتاز بسهولة تحضيرها وبمذاقها الذي يرضي جميع الأذواق الصغار والكبار على حد سواء، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية مع شريحة أو شريحتين من خبز التوست بالقمح وطبق من السلطة للحصول على فوائدها الغنية المهمة للجسم، كما يمكن تقديمها إلى جانب أطباق المشاوي واللحوم للمساعدة على هضم الطعام بشكل أكثر فعالية، ونتمنى بأن تنال وصفاتنا إعجابكم.