دجاج بالفخار على الطريقة التركية
طريقة تحضير دجاج بالفخار على الطريقة التركية بمكونات أصلية ومقادير سليمة
- تاريخ النشر: 2020-12-28 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-07-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفي على طريقة تحضير دجاج بالفخار على الطريقة التركية بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن وقدميه بجانب السلطة الخضراء من موقعنا وخبرينا عن رأيك.
الطريقة الأساسية لتحضير دجاج بالفخار على الطريقة التركية
- قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة، ثم تبليه بالملح والفلفل والبابريكا والكمون والثوم وزيت الزيتون.
- قطعي البطاطس والجزر والفلفل والبصل والطماطم إلى قطع مناسبة، حتى تنضج مع الدجاج داخل الفخار.
- ضعي الخضروات في قاع الفخار، ثم رتبي قطع الدجاج فوقها حتى تتشرب النكهات أثناء الطهي.
- اخلطي صلصة الطماطم مع قليل من الماء أو المرق، ثم اسكبيها فوق الدجاج والخضروات.
- غطي الفخار جيدًا بورق زبدة أو غطاء مناسب، ثم أدخليه الفرن حتى ينضج الدجاج ببطء.
- ارفعي الغطاء في آخر 10 دقائق حتى يتحمر الوجه، ثم قدمي الدجاج ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
شاهد أيضاً: بروستد الدجاج بالمقلاة الهوائية
شاهد أيضاً: صينية الدجاج بالمقلاة الهوائية
شاهد أيضاً: طريقة تحضير صدور الدجاج المحشية بالفرن
مكونات دجاج بالفخار
-
- 60 دقيقة
- 6 اشخاص
- 325 سعرة حرارية
- ½ 1 كجم قطع دجاج مخلية أو بِالعظم.
- 3 حبات بطاطس مُقطعة مكعبات.
- 2 ثمرة طماطم مُقطعة مُكعبات.
- 2 حبات بصل مُقطعة مكعبات
- 3 ثمرات فلفل أخضر مُقطع مكعبات.
- ثمرة فلفل أحمر مُقطعة مكعبات.
- ½ 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 6 فصوص ثوم مُقطعة
- ½ كوب زيت زيتون.
- 5 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- ½ 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ½ 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج.
- حبة البركة وسمسم للتزيين.
المكونات
- 3 أكواب دقيق
- كوب ماء دافئ
- ½ كوب زبادي في درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
مقادير عمل العجينة
-
طريقة تحضير دجاج بالفخار
-
- 60 دقيقة
- تنشيط الخميرة
تم نسخ الرابطفي وعاء، ضعي ¼ كوب من الماء، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا، غطي الوعاء، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- طريقة تطبيق العجين
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، وقلبي جيدًا، أضيفي الزبادي والزيت، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي الخميرة واعجني جيدًا، أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطحضري التتبيلة، اخلطي زيت الزيتون ومرق الدجاج والثوم والبهارات والخل ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة، أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الخضراوات والبصل وقلبي حتى تتجانس المكونات معًا.
- شوي دجاج بالفخار على الطريقة التركية
تم نسخ الرابطضعي الخليط في فخارة مناسبة وغطيها بغطاء الفخارة أو ورق الألومنيوم، أدخليها فرن مُسخنًا مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية على الرف الأوسط لِساعة وربع أو حتى تنضج. أزيلي ورق الألومنيوم وغلفي الفخارة من الأعلى برغيف عجين مرقق قليلًا وادهنيه بالزيت وانثري عليه حبة البركة والسمسم.
- تقديم دجاج بالفخار على الطريقة التركية
تم نسخ الرابطأدخلي الفخارة الفرن مرة أخرى حتى ينضج العجين، ويكتسب لونًا ذهبيًا.
-
معلومات التغذية في دجاج بالفخار
| السعرات الحرارية | 325 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 9g | الدهون غير المشبعة | 5g |
| الكربوهيدرات | 29g | الألياف | 4g |
| سكر | 11g | البروتين | 7g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير دجاج بالفخار على الطريقة التركية؟ المكونات الأساسية تشمل قطع الدجاج، البطاطس، الجزر، الفلفل، البصل، الطماطم، صلصة الطماطم، بالإضافة إلى الملح والفلفل والبابريكا والكمون والثوم وزيت الزيتون.
- كيف يتم تتبيل الدجاج قبل وضعه في الفخار؟ يتم تقطيع الدجاج إلى قطع متوسطة ثم تتبيله بالملح والفلفل والبابريكا والكمون والثوم وزيت الزيتون.
- كيف يتم ترتيب المكونات داخل الفخار؟ توضع الخضروات في قاع الفخار أولًا، ثم تُرتب قطع الدجاج فوقها حتى تتشرب النكهات أثناء الطهي.
- هل يجب إضافة الماء أو المرق إلى صلصة الطماطم؟ نعم، يتم خلط صلصة الطماطم مع قليل من الماء أو المرق ثم تُسكب فوق الدجاج والخضروات.
- كيف يتم طهي الدجاج بالفخار في الفرن؟ يُغطى الفخار جيدًا بورق زبدة أو بغطاء مناسب، ثم يُدخل إلى الفرن حتى ينضج الدجاج ببطء.
- متى يتم تحمير وجه الدجاج بالفخار؟ يتم رفع الغطاء في آخر 10 دقائق من الطهي حتى يتحمر الوجه.
- بماذا يمكن تقديم دجاج الفخار على الطريقة التركية؟ يمكن تقديمه ساخنًا مع الأرز أو الخبز، كما يناسب التقديم بجانب السلطة الخضراء.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
