الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التي يمكن تقديمها كوجبة فطور شهية بجانب القهوة أو العصير، سنقدم لك اليوم وصفة الكرواسون الفرنسي خالي من الجلوتين التي تناسب الجميع وتحديداً الذين يعانون من حساسية القمح، بخطوات سهلة مع الصور.
المكونات
-
- 120 دقيقة
- 8 اشخاص
- 323 سعرة حرارية
- 3 أكواب من الطحين الخالي من الجلوتين.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من قشور السيليوم.
- كوب ونصف من اللبن.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضة ممزوجة مع ملعقة كبيرة من الماء.
مكونات العجينة
- 12 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات طبقة الزبدة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير الزبدة
تم نسخ الرابطضعي الزبدة على سطح العمل فوق ورق الزبدة، وافرديها باستخدام الشوبك للحصول على شكل مربع، ثم غطيها واحتفظي بها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطاخفقي الطحين والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والسيليوم واللبن والزبدة معاً في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة ممتزجة.
- تغطية العجينة حتى ترتاح
تم نسخ الرابطغطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- فرد العجينة
تم نسخ الرابطتأكدي من رش مساحة كبيرة من سطح العمل الدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل باستخدام الشوبك، ثم أزيلي الزوائد.
- وضع الزبدة فوق العجينة وطي العجينة
تم نسخ الرابطضعي الزبدة المبردة في نصف العجينة، احرصي على ترك فراغ في الجانبين، أطوي النصف الأول من العجينة والنصف الآخر كما في الصور.
- طي العجينة للمرة الثانية
تم نسخ الرابطأطوي الجزء العلوي من العجينة باتجاه منتصف العجينة، مثل شكل الكتاب كما في الصورة، ثم لفي العجينة في غلاف بلاستيكي أو ورق الزبدة وضعيها بالثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.
- تقطيع عجينة الكرواسون
تم نسخ الرابطرشي سطح العمل بالدقيق، افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل باستخدام الشوبك، ثم قطعيها باستخدام قطاعة البيتزا أو سكين حاد إلى مثلثات طويلة.
- تشكيل الكرواسون
تم نسخ الرابطخذي كل مثلث ولفي المثلث من القاعدة حتى تحصلي على الشكل كما في الصور، وادهني العجين قبل خبزه بالبيض والماء.
- خبز الكرواسون
تم نسخ الرابطضعي عجينة الكرواسون الملفوفة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ادخليها الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 25 دقيقة حتى تحصلي على لون البني الفاتح.
- تقديم الكرواسون
تم نسخ الرابطاتركي الكرواسون يبرد تماما، ثم قدميه فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 323 | الدهون | 10g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 52g | الألياف | 2g |
| سكر | 15g | البروتين | 8g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
