مقلقل لحم الحاشي
- تاريخ النشر: 2020-07-21 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقلقل لحم الحاشي هو أحد أنواع الأطباق الشعبية السعودية، حيث يقدم في بعض المناسبات نظراً للذة طعمه، وسهولة تحضيره، وقيمته الغذاية العالية، وتتعدد طرق إعداده، حيث من الممكن إعداده بالدقيق، أو بدبس الرمان، أو بالسمن، ثم تقديمه بجانب الكثير من المقبلات، مثل: السلطات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمله.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 5 اشخاص
- كيلوغرام واحد من لحم الحاشي المقطع لمكعبات.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حبة واحدة من البصل المتوسط الحجم، والمفروم فرم ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرم ناعم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار ذات الحجم الصغير، والمفروم فرم ناعم.
- مكعب مرق لحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات العربية المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعمة.
- رشة من القرفة المطحونة.
- أربع حبات من الحب هان أو الهيل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من الطماطم المفرومة فرم ناعم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرم ناعم
مقادير مقلقل لحم حاشي
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة تحضير مقلقل لحم الحاشي
تم نسخ الرابط
- يسخن الزيت في قدر الضغط على درجة حرارة متوسطة.
تم نسخ الرابط
- يضاف لحم الحاشي، ويمزج بشكل جيد، حتى يتغير لونه..
تم نسخ الرابط
- يوضع البصل ويقلّب مع اللحم حتى يذبل.
تم نسخ الرابط
- يضاف الطماطم، والثوم، والفلفل الأخضر الحار، ويحرك جيداً مع اللحم.
تم نسخ الرابط
- يضاف القرفة، والهيل، والبهارات المشكلة، والكمون، والكربرة، والملح والفلفل الأسود، ويحرك جيداً.
تم نسخ الرابط
- يوضع مكعب مرق اللحم، ويضاف الماء ليغطي اللحم والمكونات.
تم نسخ الرابط
- يغطى قدر الضغط، ويترك لمدة 30 دقيقة لينضج اللحم، ويصبح جاهز للتقديم، ويزين بالبقدونس الناعم.
تم نسخ الرابط
- يعد طبق اللحم المقلقل من أشهر الأطباق لدى السعوديين، فهو يقدم في الأعياد وشهر رمضان، حيث يتميز بفوائده المتعددة، وطعمه المميز اللذيذ.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
