طريقة شيخ المحشي بالباذنجان
- تاريخ النشر: 2023-07-29 آخر تحديث: 2024-01-23 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفي اليوم على طريقة شيخ المحشي بالباذنجان، وهي واحدة من وصفات المحاشي الشهية المشهورة بشكل كبير في المطبخ الشرقي، والتي تتكون بشكل أساسي من الباذنجان المحشي بحشوة اللحم المفروم والبصل، جربيها وقدميها على مائدة الغداء مع الأرز الأبيض. [1]
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 529 سعرة حرارية
- كوبان من البصل المفروم.
- كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مكونات الحشوة
- حبتان كبيرتان من الباذنجان.
- 3 حبات من البصل.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الخضار والمرق
-
طريقة التحضير
-
- 80 دقيقة
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاقلي البصل مع اللحم المفروم في مقلاة كبيرة مع الزيت على نار متوسطة لمدة 7 دقائق، تبلي المكونات بالملح والفلفل والقرفة والبهارات، حركي المكونات معاً، ثم ارفعيها جانباً كي تبرد.
- تقطيع البصل
تم نسخ الرابطقطعي حواف البصل، ثم قومي بعمل قص طويل بالطول حتى المنتصف بدون قطع الوسط كما في الصورة.
- فك طبقات البصل
تم نسخ الرابطسخني البصل في الميكروويف لمدة دقيقة، ثم استخدمي أصابعك لإخراج الطبقات بعناية واحدة تلو الأخرى.
- تقطيع الباذنجان
تم نسخ الرابطقطعي الباذنجان إلى قطعتين أو ثلاث بأحجام متساوية، ثم استخدمي المحفار أو السكين للتخلص من اللب بعناية.
- حشو الباذنجان والبصل
تم نسخ الرابطاحشي الباذنجان والبصل بحشوة اللحم المفروم المحضرة، ثم رتبي كل منها في قدر كبير للطهي.
- طهي شيخ المحشي
تم نسخ الرابطامزجي صلصة الطماطم والماء المغلي مع الملح ودبس الرمان والفلفل الأسود، اسكبي المزيج فوق الخضار المحشية وغطيها بطبق، اطهيها على نار متوسطة لمدة ساعة و20 دقيقة.
- تقديم شيخ المحشي بالباذنجان
تم نسخ الرابطقدمي شيخ المحشي بالباذنجان مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 529 | الدهون | 34g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 13g | الكربوهيدرات | 25g |
| الألياف | 8g | سكر | 14g |
| البروتين | 32g |
- ↑ "مقال: شيخ المحشي (محشي الباذنجان والبصل)" ، المنشور في موقع: hungrypaprikas.com
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
