وصفة محشي الكرنب: طريقة تحضير محشي الكرنب بالخطوات

إليكِ وصفة وصفة محشي الكرنب: طريقة تحضير محشي الكرنب بخطوات سهلة ويمكنك تقديمها بجانب سلطة الزبادي بالنعناع من موقعنا.

مكونات وصفة محشي الكرنب:

• كرنبة متوسطة
• كوبان ونصف أرز مصري
• كيلو لحم مقطع ومسلوق
• 3 حبات بصل كبيرة الحجم
• 4 حبات طماطم
• 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
• حزمة بقدونس
• حزمة شبت
• نصف كوب زيت ذرة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات
• ربع ملعقة صغيرة فلفل
• ربع ملعقة فلفل حلو
• ملعقتان صغيرتان ملح
• مكعبان ماجي
• كوبان ونصف مرقة لحم
• ربع  كوب ماء

طريقة تحضير أرز محشي الكرنب

• ينقع الأرز في ماء فاتر لمدة ساعة ونصف ثم يغسل للتخلص من المادة النشوية ويصفى.
• ينزع لب الكرنبة وتسلق في ماء مغلي به كمون كاملة دون تقطيع لمدة 5 دقائق، وتأكدوا من أن تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
• لتحضير حشوة الكرنب، يخلط الطماطم في الخلاط مع مكعبين ماجي وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم ونصف كوب زيت وملعقة صغيرة ملح وربع كوب ماء، حتى تصبح الخلطة عصيراً.
• يخلط البصل في الخلاط حتى يصبح مجروشاً، ثم يفرم البقدونس والشبت بشكل ناعم
• يخلط الأرز والبصل المجروش والبقدونس والشبت وعصير الطماطم التي تم تحضيره سابقاً في طبق مع البهارات والفلفل الحلو والفلفل الأسود.
• تفرد ورقة الكرنب على أن تكون خطوطها عرضية، ثم توضع الحشوة وتلف الورقة وهكذا لكل الأوراق.
• تخلط مرقة اللحم مع ملعقتين صلصة طماطم مع ملعقة كبيرة من زيت الذرة. وتوضع المرقة على النار حتى الغليان.
• نضع ورق كرنب في أسفل القدر لمنع التصاقه، ثم نبدأ برص أصابع الكرنب في القدر، وفوق كل طبقة نضع قطع من اللحم.
• عند الانتهاء من وضع كل أصابع الكرنب في القدر نصب فوقه المرقة ويترك حتى يستوي، وعندما ينضج يقلب في طبق التقديم.

اقرأ المزيد:

محشي خضار بأسهل الخطوات

محشي كوسا بالصور خطوة بخطوة