يعتبر المتبل من أشهر أطباق المقبلات الشعبية والمعروفة بكثرة في بلاد الشام والتي تقدم مع العديد من أصناف الغداء المختلفة خاصة الكباب المشوي والشيش طاووق، إليك اليوم طريقة متبل الباذنجان مثل المطاعم بأقل الخطوات والمكونات الاقتصادية، جربيها بلا تردد. [1]
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 160 سعرة حرارية
- حبتان من الباذنجان.
- 60 غراماً من الزبادي.
- 60 غراماً من الطحينة.
- 40 مللتر من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات المتبل
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- شوي البذانجان
تم نسخ الرابطقومي بوخز الباذنجان باستخدام الشوكة أو عود الأسنان، ضعيها على الغاز لمدة 20 دقيقة أو في صينية شواء في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 45 دقيقة.
- تقشير وتقطيع لب الباذنجان
تم نسخ الرابطقشري الباذنجان وأزيلي اللب منه، ضعيه على لوح التقطيع وقطعيه باستخدام سكين حاد، ثم صفيه جيداًً من الماء المر.
- تحضير الصلصة
تم نسخ الرابطاخلطي الزبادي مع الطحينة والليمون والثوم والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم.
- تقديم متبل الباذنجان
تم نسخ الرابطاخلطي الصوص المحضر مع المتبل المشوي، اسكبيه في طبق كبير للتقديم، زينيه حسب رغبتك وقدميه مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 160 | الدهون | 8g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الكربوهيدرات | 19g |
| الألياف | 8g | سكر | 9g |
| البروتين | 7g |
- ↑ "مقال: متبل (باذنجان محمص ديب)" ، المنشور في موقع: cookingorgeous.com
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
