ما هي أنواع المخلل الرئيسية وطرق تحضيرها

تصنف المخللات من المقبلات التي تحظى بعشق الكثيرين فهم لا يستطيعون الأكل بدونها، ولكل نوع محبوه فالبعض يفضل الخيار المخلل، والليمون، والبعض الآخر يفضل تناول اللفت والجزر المخلل، لذلك تحرص الكثير من السيدات إعداد المخللات في منازلهن لضمان جودته ونظافته، نقدم لكِ فيما يأتي أنواع المخلل الرئيسية وطرق تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة، تعرفي عليها:

مخلل الليمون بحبة البركة

يعتبر مخلل الليمون من أشهر المخللات التي لها مذاق مميز ومختلف عن غيره من المخللات ويحب الكثير من الأشخاص تناولها أثناء الوجبات، وخاصة الوجبات الشرقية الخفيفة في وجبة الفطور مثل الفلافل السورية، وهناك طرق عديدة للتخليل بدلاً من شرائه من الأسواق والمحال، زيني سفرتك بأشهى المقبلات من مخلل الليمون بحبة البركة وتعلمي معنا طريقة تحضيره بخطوات بسيطة.

المكونات

• كوب من الملح.
• كوب من حبة البركة.
• كيلو من الليمون.
• كوب من العصفر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 100 غرام من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

• يغسل الليمون ويقطع إلى أرباع بالطول.
• يخلط الملح الناعم بالعصفر وحبة البركة في وعاء متوسط الحجم.
• يوضع كمية من مناسبة من العصفر داخل شقوق الليمون.
• توضع في برطمان ويضغط عليها وتغطى بطبقة من الزيت والفلفل الأحمر، ثم يحفظ في مكان مظلم حتى ينضج ويقدم.

مخلل الخيار

يعتبر مخلل الخيار من المخللات اللذيذة التي غالباً ما يتم تناولها بجانب الأطباق الرئيسية مثل المكرونة بالبشاميل، وفيه يتحول الخيار من طعم الخضروات العادي إلى طعم لاذع وحار ومميز جدًا ورائع المذاق، يمكن أيضًا تحضير الخيار المخلل في العديد من الوصفات السهلة والبسيطة باستخدام مكونات متاحة في منزلك بأقل التكاليف، ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تنضج وتؤكل.

المكونات

• 500 غرام من الخيار المقطع لشرائح رفيعة.
• فص من الثوم المفروم.
• كوب من الخل الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي الخيار والثوم في برطمان زجاجي محكم الغلق.
• اسكبي الخل والماء والملح في وعاء كبير، واخلطي المكونات معاً.
• اسكبي الخل على الخيار وقلبي المكونات جيداً، احفظيه في مكان مظلم حتى ينضج ثم قدميه.

مخلل اللفت

اللفت هو أحد المخللات التي يحبها الجميع ويتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل شاورما الدجاج أو اللحم، ومن أهم خصائص اللفت أنه يحتوي على نسب عالية من حمض الفوليك وفيتامين ب والحديد والأوميجا 3، التي تخفض نسبة الكوليسترول وتدعم صحة القلب والشرايين وتعالج فقر الدم، وتحاول جميع النساء في المنزل إعداده في المنزل، إليك اليوم عزيزتي وصفة شهية ورائعة لتحضير مخلل اللفت بمقادير وخطوات بسيطة متاحة في منزلك.

المكونات

• كوب ونصف من الماء الساخن.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• 450 غراماً من اللفت المقطع.
• حبة من البنجر المقطع.

طريقة التحضير

• اسكبي الماء والخل والملح في برطمان زجاجي.
• أضيفي اللفت والبنجر المقطع إلى البرطمان مع الحرص على التأكد من تغطيتهما جيداً، أغلقي البرطمان واحفظيه مدة أسبوع ثم قدميه. 

مخلل الهالبينو

إذا كنت من محبي النكهات الحارة، فسوف يعجبك مخلل الهالبينو من المطبخ الهندي وسيصبح صديقك الذي يرافقك دائمًا في جميع سندويشاتك مثل سندويش تاكو الدجاج أو كطبق جانبي بجانب معظم الأطباق الرئيسية، مخلل الهالبينو سريع التحضير ويعطي نتائج رائعة لفلفل الهالبينو الأخضر الحار جدًا، حضريه الآن بمكونات وطريقة تحضير سهلة.

المكونات

• كوب من الماء.
• كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 500 غرام من فلفل الهالبينو.

طريقة التحضير

• ضعي الماء والخل والملح والثوم في قدر متوسط الحجم على نار عالية، ثم اتركي مزيج الماء على النار حتى يغلي ثم ضعي الفلفل الهالبينو الحار ويقلب.
• ارفعي الإناء من على النار ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
• رصي حلقات الهالبينو في وعاء زجاجي محكم الغلق ثم اسكبي عليه مزيج الماء والخل.
• أغلقي البرطمان جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ثم قدميه بجانب وجباتك.

ما هي أنواع المخلل الرئيسية وطرق تحضيرها؟ في هذه المقالة، قدمنا لكِ أفكاراً لتحضير وصفات سهلة من المخللات بطرق تحضير بسيطة، استفيدي منها واستمتعي بوجبات لذيذة وشهية يسهل إعدادها في وقت قليل.