طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الحارة

تعتبر الكبدة الإسكندراني من أشهر الأطباق الشعبية المعروفة في جمهورية مصر العربية، ويتمتع هذا الطبق بشعبيته الواسعة ليس في مصر فقط، إذ انتشرت طريقة إعدادها في الدول العربية، وتختلف طريقة إعداد الكبدة من دولةٍ لأخرى، ومن الجدير بالذكر بأنّ الكبدة من المأكولات الصحية التي تفيد الجسم ويُنصح بتقديمها لأفراد العائلة مرة على الأقل كل أسبوع، إذ تقي الجسم من الإصابة بفقر الدم، وتقوي جهاز المناعة، وتقوي النظر، وتحافظ على صحة العين، وتحافظ على صحة العظام والأظافر، وتقوي الذاكرة، إذ تحتوي على عناصر غذائية نتعددة من أهمها الحديد، والسيلينيوم، والزنك، والفسفور، والبوتاسيوم، والمنغيز، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكربوهيدرات، والبروتين، والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين هـ، وأحماض الأوميغا 3، وتتواجد الكبدة بأنواعٍ متعددة فمنها كبدة الضأن وكبدة العجل وكبدة الدجاج، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الحارة في المنزل.