طريقة لقمة القاضي منال العالم بالكاسترد: حلوى منزلية سهلة وشهية
تعرف على خطوات تحضير لقمة القاضي بالكاسترد بمكونات بسيطة ومذاق لا يُقاوم في وقت قصير.
تسمى لقمة القاضى بالعوامه أو الزلابية، وتعد من أطباق الحلويات الواسعة الإنتشار فى مختلف الدول، فهى تتميز بمذاق شهى، ويمكن تحضيرها بكل سهولة فى المنزل، بمكونات بسيطة، وهناك العديد من أنواع لقمة القاضي فمنها بالكاسترد التي تعتبر طبق حلوى لذيذ ومبتكر، وسنتحدث عن طريقة إعداده.
الخطوات الأساسية لتحضير لقمة القاضي منال العالم بالكاسترد
- اخلطي مكونات العجينة الجافة مع الكاسترد، ثم أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا ويتضاعف حجمها وتصبح خفيفة ومليئة بالفقاعات.
- قلبي العجينة برفق بعد التخمير، ثم جهزي الزيت على نار متوسطة حتى يكون مناسبا لقلي لقمة القاضي.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت، ثم ضعيها في الزيت حتى تنتفخ وتتماسك.
- اقلي الكرات حتى تأخذ لونا ذهبيا مقرمشا من الخارج، ثم ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي لقمة القاضي في الشربات البارد أو رشيها بالسكر البودرة، ثم قدميها مقرمشة وخفيفة بطعم الكاسترد.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الهريسة السورية بأسهل الطرق
مكونات لقمة القاضي
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 251 سعرة حرارية
- كوبان من الدقيق الفاخر
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف
- ملعقتان كبيرتان من الكاسترد
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- رشة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- نصف كوب من الحليب
- كوب من الماء الدافىء للقطر
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
المكونات
-
طريقة تحضير لقمة القاضي
-
- 20 دقيقة
- خلط مكونات عجينة لقمة القاضي
تم نسخ الرابطانخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي الحليب البودر، والكاسترد، والسكر، والخميرة الفورية، ورشة الملح، والهيل، والزعفران، وقلبي المكونات الجافة جيدا حتى تتداخل مع بعضها.
- عجن العجينة وتخميرها
تم نسخ الرابطأضيفي الماء تدريجيا إلى المكونات، ثم اعجني لبضع دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة ومناسبة، وغطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيك، واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تحضير القطر وقلي العجينة
تم نسخ الرابطضعي السكر والماء في وعاء على النار حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفا ومتناسقا، ثم أضيفي عصير الليمون والزعفران واتركيه يبرد، وبعدها سخني الزيت في مقلاة مناسبة وخذي كميات صغيرة من العجينة بالملعقة واقليها حتى تصبح ذهبية.
- تقديم لقمة القاضي بالكاسترد
تم نسخ الرابطارفعي لقمة القاضي من الزيت بعد القلي، ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد حتى تتشربه جيدا، وبعدها صفيها وقدميها في طبق مناسب وهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
-
معلومات التغذية في لقمة القاضي
| السعرات الحرارية | 251 | الدهون | 7g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 5g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 21g | الألياف | 4g |
| سكر | 11g | البروتين | 4g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي لقمة القاضي؟ لقمة القاضي تُعرف أيضًا باسم العوامة أو الزلابية، وهي من أطباق الحلويات الشهيرة في مختلف الدول وتتميز بمذاق شهي وسهولة التحضير.
- ما هي خطوات تحضير لقمة القاضي بالكاسترد؟ اخلطي مكونات العجينة الجافة مع الكاسترد، أضيفي الماء تدريجيًا للحصول على عجينة متجانسة، ثم اتركيها لتختمر. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واقليها حتى تصبح ذهبية، ثم ضعيها في الشربات البارد أو رشيها بالسكر البودرة.
- كيف يمكن جعل العجينة خفيفة ومليئة بالفقاعات؟ يتم تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لتختمر جيدًا حتى يتضاعف حجمها وتصبح خفيفة ومليئة بالفقاعات.
- كيف يمكن تقديم لقمة القاضي بالكاسترد؟ يمكن تقديم لقمة القاضي بالكاسترد إما بوضعها في الشربات البارد أو رشها بالسكر البودرة لتكون مقرمشة وخفيفة بطعم الكاسترد.
- ما الذي يمكن إضافته لتحسين مذاق لقمة القاضي؟ يمكن تحضير لقمة القاضي بخيارات مختلفة مثل إضافة الكاسترد أو تنويع طريقة التقديم باستخدام الشربات أو السكر البودرة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
