فطائر الدجاج
- تاريخ النشر: 2020-12-15 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: مقبلات التقييم:
من منا لا يحب فطائر الدجاج الشهية ، حضريها اليوم لتسعدي أسرتكِ بغداء مميز.
المكونات
-
- 95 دقيقة
- 8 اشخاص
- ½ 2 كوب دقيق.
- ½ 1 كوب ماء دافئ.
- ¼ كوب زبد طري.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
مقادير فطائر الدجاج
- ½ كيلو صدور دجاج، مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
- كوب من حبوب الذرة الحلوة.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
- كوب فلفل ملّون مقطع شرائح.
- ¼ كوب زبد مذاب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ¾ ملعقة صغيرة سماق.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الحشو
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- في وعاء، ضعي ½ كوب من الماء والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومعتم لمدة 15 دقيقة.
تم نسخ الرابط
- في وعاء آخر، ضعي جميع المقادير عدا الماء واعجني، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني.
تم نسخ الرابط
- أضيفي الماء ببطء واعجني، حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
تم نسخ الرابط
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
تم نسخ الرابط
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والسماق، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تم نسخ الرابط
- على نارمتوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
تم نسخ الرابط
- أضيفي الفلفل الملون والجزر، وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وقلبي جيدًا.
تم نسخ الرابط
- على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه.
تم نسخ الرابط
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل (30 – 40 دقيقة).
تم نسخ الرابط
- أضيفي خليط الخضار إلى الدجاج وقلبي، ثم ضعيه في وعاء، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
تم نسخ الرابط
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
تم نسخ الرابط
- افردي العجين، ثم قطعيه بالسكين على شكل مستطيلات متوسطة الحجم.
تم نسخ الرابط
- ضعي الحشو فوق نصف كمية المستطيلات، ثم ضعي باقي المستطيلات فوق الحشو.
تم نسخ الرابط
- اغلقي أطراف المستطيلات بالشوكة، ثم اصنعي بعض الفتحات العجين من أعلى.
تم نسخ الرابط
- رصي المستطيلات في صينية عليها ورق زبد، ثم غطيها بفوطة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. ادهني المستطيلات بالزبد المُذاب، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
