يُعتبر المندي من أشهر الأطباق اليمنية التقليدية، ويتميز بنكهته الفريدة وطريقة تحضيره المميزة التي تجمع بين الطهي بالبخار والشوي، خلطة المندي تلعب دور مهم في إعطاء الدجاج تلك النكهة الغنية، حيث تُستخدم مجموعة من المكونات الطازجة والتوابل الخاصة، يتم تتبيل الدجاج بمزيج من المكونات لإضفاء نكهة مميزة، كما أن خلطة بهارات المندي تحتوي على مزيج خاص من الكركم، الكمون، القرفة، والقرنفل، مما يضفي على الأرز والدجاج طعماً مميزاً يعكس أصالة المطبخ اليمني، إليك اليوم وصفة تتبيلة دجاج المندي اليمني بخطوات سهلة مع الصور، قدميه بجانب سلطة الخضار.
مقالات ذات صلة:
مكونات دجاج المندي
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 270 سعرة حرارية
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 6 حبات من الهيل الأخضر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
مكونات خلطة بهارات المندي
- 4 قطع من أرجل الدجاج كاملة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الدجاج
-
طريقة تحضير دجاج المندي
-
- 30 دقيقة
- تحميص خلطة بهارات المندي
تم نسخ الرابطلتطبيق تتبيلة الفراخ المندى، ضعي التوابل كلها ما عدا الكركم في مقلاة صغيرة وحمصيها لمدة دقيقتين.
- طحن التوابل
تم نسخ الرابطضعي توابل خلطة المندي في مطحنة التوابل أو القهوة واطحنيها حتى يتكون مزيج ناعم لاستخدامه في تتبيلة الفراخ المندى.
- إضافة الكركم والملح والزيت لتتبيلة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي الكركم والملح والزيت لمزيج تتبيلة دجاج المندي في وعاء وحركيهم جيداً.
- تطبيق تتبيلة المندي دجاج
تم نسخ الرابطادهني فراخ مندي بخلطة تتبيلة المندي جيداً، غطي الوعاء وضعيه بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- طهي وتقديم دجاج المندي
تم نسخ الرابطاطهي الدجاج حسب رغبتك، إما بالشوي أو القلي وزيديه بمزيج تتبيلة المندي أثناء الطهي وقدميه مع أرز المندي فوراً.
-
معلومات التغذية في دجاج المندي
| السعرات الحرارية | 270 | الدهون | 14.9g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 34.1g | البروتين | 5.6g |
-
الأسئلة الشائعة عن تتبيلة دجاج المندي
- ما هي المقبلات التي تقدم مع المندي؟ من المقبلات التي تقدم مع المندي، يمكن تقديم السلطة الخضراء، الزبادي بالخيار، والصلصة الحارة اليمنية المعروفة بـالدقوس، تتناسب هذه المقبلات مع نكهة تتبيلة دجاج المندي وتعزز من تجربة الطعم الشهي.
- كم كوب ماء للرز المندي؟ لتحضير الرز المندي اليمني، تحتاج إلى كوب ونصف من الماء لكل كوب من الأرز البسمتي. هذا يساعد على طهي الأرز بشكل مثالي ليُقدَّم مع فراخ مندي متبلة ولذيذة.
- ما هي خلطة بهارات المندي؟ خلطة بهارات المندي تتكون عادة من مزيج من الكركم، الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، والزعفران، تُستخدم هذه البهارات لإضفاء النكهة الغنية والمميزة على الأرز والدجاج في تتبيلة مندي الدجاج.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
