صيادية سمك الكنعد
- تاريخ النشر: 2023-04-16 آخر تحديث: 2024-05-05 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تتعدد وصفات الصيادية التي تعتمدها سيدات البيوت لتحضير طبق من الأرز والسمك، ومن هذه الوصفات صيادية سمك الكنعد التي يقدمها الشيف صبحي، وهي وصفة من المطبخ الإماراتي، يمكنك تحضيرها وإعدادها مع السلطات المتنوعة منها سلطة الطحينية أو السلطة الخضراء، ويمكنك اعتمادها وتقدميها في شهر رمضان 2023 على وجبة الإفطار.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 310 سعرة حرارية
- قطعتان من سمك الكنعد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهار سمك.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- طحين.
- زيت للقلي.
مقادير السمك
- كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- ملقة كبيرة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصلة مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- كوبين إلا ربع من الماء.
- شرائح ليمون للزينة.
مقادير الأرز
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تتبيل سمك الكنعد
تم نسخ الرابطضعي سمك الكنعد في وعاء، واخلطي جميع التوابل معاً، وتبلي بها شرائح السمك من الجهتين.
- تتبيل سمك الكنعد بالطحين
تم نسخ الرابطتبلي سمك الكنعد بالطحين من الجهتين واتركيه جانباً ليكون جاهزاً للقلي.
- قلي السمك
تم نسخ الرابطاقلي السمك في زيت وفير على نار متوسطة حتى يتحمر من الجهتين، ثم أخرجيه من الزيت وضعيه جانباً.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز عدة مرات، وتبليه في الملح والبهارات جميعها.
- تشويح البصل والثوم
تم نسخ الرابطضعي القليل من زيت القلي في القدر، وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبيهم قليلاً حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطأضيفي الماء للبصل واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي البقدونس والكزبرة، واتركيهم حتى يبدأوا بالغليان.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز المبهر للماء وحركي المكونات قليلاً.
- إضافة السمك
تم نسخ الرابطأضيفي السمك فوق الأرز واتركي الأرز حتى يبدأ بالغليان، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
- تقديم صيادية سمك الكنعد
تم نسخ الرابطاسكبي الصادية في أطباق التقديم وقدميها مع السلطة بعد تزيينها بشرائح الليمون.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 310 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
