صرر الأوزي على الطريقة السورية بالخطوات والصور
طريقة تحضير صرر الأوزي السورية بخطوات وصور لطبق شهي يناسب المناسبات المتنوعة
- تاريخ النشر: 2020-12-29 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-04-30 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر الأوزي من الأكلات الشهية في بلاد الشام وسوريا بالأخص ويتم تحضيره بعدة وصفات وعدة طرق، منها اخترنا طريقة صرر الأوزي على الطريقة السورية بالخطوات والصور، للحصول على طبق شهي غني بالفوائد المتعددة يمكن تقديمه في المناسبات المتنوعة، وقدميه بجانب السلطة الخضراء من موقعنا.
الخطوات الأساسية لتحضير صرر الأوزي
- حضّري حشوة الأوزي بتشويح اللحم المفروم أو الدجاج مع البصل والبهارات حتى تنضج وتصبح غنية بالنكهة.
- أضيفي الأرز المسلوق جزئياً إلى الحشوة، ثم قلّبي معه البازلاء والجزر والمكسرات حتى تتجانس المكونات.
- افردي رقائق العجين أو الجلاش، وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.
- أغلقي العجين على شكل صرر محكمة، ثم رتبيها في صينية فرن مدهونة مع جعل جهة الإغلاق للأسفل.
- ادهني وجه صرر الأوزي بالزبدة أو البيض المخفوق حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً أثناء الخبز.
- اخبزي الصرر في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية، ثم قدميها ساخنة بجانب اللبن أو السلطة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل المبكبكة الليبية باللحمة
شاهد أيضاً: طريقة عمل تندرلوين ستيك
مكونات صرر الأوزي
-
- 25 دقيقة
- 6 اشخاص
- 360 سعرة حرارية
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- بصلتان مقطعتان إلى مكعبات.
- 3 فصوص من الثوم المهروسة.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- 3 أكواب من الماء.
- كوب من البازيلاء المجمدة.
المكونات
- عبوة من عجينة الفيلو المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مقادير تجميع الأوزي
-
طريقة تحضير صرر الأوزي
-
- 30 دقيقة
- تقليب البصل والثوم
تم نسخ الرابطلتحضير صرر الأوزي، ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقتين، حتى تصبح المكونات ذهبية اللون.
- إضافة اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المفروم إلى خليط البصل وقلبيه حتى يبدأ لونه بالتغير، ثم أضيفي البهارات والملح والقرفة والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج اللحم بالكامل.
- إضافة البازيلاء
تم نسخ الرابطأضيفي البازيلا إلى خليط اللحم المفروم ثم تبليهم بالملح والبهارات والفلفل حسب الرغبة وقلبي المزيج لمدة دقيقتين.
- أضافة الأرز
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز إلى خليط اللحم والخضار وقلبي المكونات جيداً، ثم اسكبي كمية من الماء تكفي لتغطيته واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان، عندها خففي النار واتركي الرز لمدة ربع ساعة.
- تجميع الأوزي
تم نسخ الرابطسخني الفرن لمدة ربع ساعة، ثم ادهني وعاء صغيراً بالزبدة وافردي 4 طبقات من عجينة الفيلو فوق بعضها بداخله، ثم ضعي الأرز في وسط العجينة وأغلقيها من جميع الاتجاهات بالترتيب للحصول على كرة من العجين.
- وضع صرر الأوزي في الصينية
تم نسخ الرابطاقلبي الصرر في صينية الفرن وادهنيها بالزبدة، ثم أدخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.
- تقديم صرر الأوزي
تم نسخ الرابطاسكبي صرر الأوزي في أطباق التقديم، ثم قدميها.
-
معلومات التغذية في صرر الأوزي
| السعرات الحرارية | 360 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن صرر الأوزي
- ما هو الأوزي؟ الأوزي هو أحد الأكلات الشهية المشهورة في بلاد الشام، وخاصة في سوريا.
- كيف يتم تحضير الأوزي؟ يمكن تحضير الأوزي بعدة وصفات وطرق، ومن بينها طريقة صرر الأوزي على الطريقة السورية.
- ما هي المناسبة المناسبة لتقديم الأوزي؟ يمكن تقديم الأوزي في المناسبات المتنوعة بجانب السلطة الخضراء.
- هل يحتوي الأوزي على فوائد غذائية؟ نعم، الأوزي يعد طبقًا شهيًا غنيًا بالفوائد المتعددة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
