الملفوف على الطريقة السورية
- تاريخ النشر: 2015-04-18 آخر تحديث: 2023-03-21

طريقة التحضير
الملفوف على الطريقة السورية واحدة من الأطباق الشهية التي تحضر بخليط من الأرز والتوابل وبعض المنكهات التي تحشى داخل الملفوف بحسب خطوات معينة سنقدمها لكم بالتفصيل.
المقادير والمكونات
- رأس ملفوف.
- 4\3 كيلو لحم مفروم.
- كوب من الأرز.
- كوب وربع من الماء.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- 5ملاعق كبيرة من خل التفاح.
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي اغلي أوراق الملفوف بعد تقطيعها لمدة 5 دقائق.
- في مصفاة صفي أوراق الملفوف من الماء.
- اخلطي اللحم مع الأرز وأضيفي البصل ولبقدونس والملح.
- ثم مدي أوراق الملفوف وضعي قليل من حشو الأرز في كل قطعة على الطرف الكبير منها ثم اطوي الجوانب إلى الداخل.
- غطي قعر وعاء الطهي بضلوع الملفوف، ثم إبدأي بالصف.
- صبي الماء فوقها وضعي صحناً أو وعاء ثقيلا فوقها ودعيها تغلي لمدة 45 دقيقة.
- اخلطي السكر والخل واسكبي الخليط فوق الملفوف واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة إضافية.