صرر الأوزي على الطريقة السورية بالخطوات والصور

يعتبر الأوزي من الأكلات الشهية في بلاد الشام وسوريا بالأخص ويتم تحضيره بعدة وصفات وعدة طرق، منها اخترنا طريقة صرر الأوزي على الطريقة السورية بالخطوات والصور، للحصول على طبق شهي غني بالفوائد المتعددة يمكن تقديمه في المناسبات المتنوعة، وقدميه بجانب السلطة الخضراء من موقعنا.

الخطوات الأساسية لتحضير صرر الأوزي

• حضّري حشوة الأوزي بتشويح اللحم المفروم أو الدجاج مع البصل والبهارات حتى تنضج وتصبح غنية بالنكهة.
• أضيفي الأرز المسلوق جزئياً إلى الحشوة، ثم قلّبي معه البازلاء والجزر والمكسرات حتى تتجانس المكونات.
• افردي رقائق العجين أو الجلاش، وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.
• أغلقي العجين على شكل صرر محكمة، ثم رتبيها في صينية فرن مدهونة مع جعل جهة الإغلاق للأسفل.
• ادهني وجه صرر الأوزي بالزبدة أو البيض المخفوق حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً أثناء الخبز.
• اخبزي الصرر في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية، ثم قدميها ساخنة بجانب اللبن أو السلطة.