سبرينج رولز على الطريقة الفيتنامية
كيفية تحضير سبرنج رول الفيتنامية الصحية والمنخفضة السعرات الحرارية
تتميّز سبرنج رول الفيتنامية بخفتها وطابعها الصحي، إذ تُحضّر عادةً بورق الأرز الشفاف الذي يُلفّ حول مكونات طازجة مثل الجمبرى، الأعشاب، والأرز الشعيرية، تمتاز بأنها لا تُقلى بل تُقدّم طازجة أو مطهية على البخار، مما يجعلها منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، وتُقدَّم سبرنج رول الفيتنامية عادة مع صوص الفول السوداني أو صوص السمك الحلو الحامض لإضافة نكهة مميزة، هذه النسخة تُعدّ خيارًا مثاليًا لعشاق الأكل الآسيوي الصحي والخفيف.
الخطوات الأساسية لتحضير سبرنج رول على الطريقة الفيتنامية
- نقع ورق الأرز: اغمسي ورق الأرز في ماء فاتر لعدة ثوانٍ حتى يصبح طريًا وقابلًا للفّ.
- تحضير الحشوة: اخلطي الخضروات الطازجة مثل الجزر والنعناع والخس مع الأرز الشعيرية والجمبري المسلوق.
- اللفّ بإحكام: ضعي كمية مناسبة من الحشوة على طرف الورقة ولفّيها بإحكام مع طيّ الجوانب.
- التقديم: قدّمي سبرنج رول الفيتنامية طازجة مع صوص الفول السوداني أو الصوص الحلو الحامض.
نصائح لضمان نجاح سبرنج رول الفيتنامية
- استخدمي ورق الأرز الطازج وتجنّبي نقعه لفترة طويلة حتى لا يصبح لزجًا.
- احرصي على توزيع الحشوة بكمية معتدلة لتسهيل اللفّ دون تمزق الورقة.
- قدّمي السبرنج رول فور تحضيره للحفاظ على قوامه الطري والنكهات الطازجة.
- أضيفي صوص الفول السوداني أو الصوص الحلو الحامض لتعزيز الطعم الآسيوي الأصيل.
شاهد أيضاً: طريقة السبرنج رول بالفرن
شاهد أيضاً: طريقة السبرنج رول بالدجاج بالصور
مكونات سبرينج رولز
-
- 45 دقيقة
- 8 اشخاص
- 82 سعرة حرارية
- مقدار 56 غرامًا من شعيرية الأرز الرفيعة.
- عدد 8 ورقات أرز بقطر 8.5 بوصة.
- 8 حبات روبيان مطهية ومقشرة ومنزوعة العرق ومقطّعة إلى نصفين.
- ورقتان من الخس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازج المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة وثلث الملعقة الكبيرة من الريحان المفروم.
المكونات
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- 4 ملاعق صغيرة من صلصة السمك.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار بالثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الهويسين.
- ملعقة صغيرة من الفول السوداني المفروم ناعمًا.
لتحضير الصلصات
-
طريقة تحضير سبرينج رولز
-
- 5 دقيقة
- سلق الشعيرية
تم نسخ الرابطاملئي قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي شعيرية الأرز واطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح طرية، بعدها صفّيها واتركيها جانبًا لتبرد.
- تجهيز رقائق الأرز
تم نسخ الرابطاملئي وعاءً كبيرًا بالماء الدافئ، واغمسي ورقة أرز واحدة في الماء لمدة ثانية واحدة فقط حتى تلين وتصبح جاهزة للفرد.
- حشو السبرنج رول
تم نسخ الرابطافردي الرقاقة على سطح نظيف، ثم ضعي في المنتصف قطعتين من الروبيان، والقليل من الشعيرية المبردة، مع الخس، والنعناع، والكزبرة، والريحان، مع ترك حوالي 5 سم فارغة من الجانبين.
- لف السبرنج رول
تم نسخ الرابطاثني الجانبين إلى الداخل وابدئي باللف بإحكام من جهة الخس حتى تحصلي على لفافة متماسكة، وكرّري الخطوات مع باقي المكونات.
- لتحضير صلصة الفلفل الحار
تم نسخ الرابطاخلطي الماء مع عصير الليمون والسكر وصلصة السمك والثوم وصلصة الفلفل الحار في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا.
- لتحضير صلصة الهويسين
تم نسخ الرابطاخلطي صلصة الهويسين مع الفول السوداني المفروم في وعاء آخر حتى يصبح خليط السبرينغ رول متجانسًا.
- تقديم سبرينج رولز على الطريقة الفيتنامية
تم نسخ الرابطقدّمي سبرنج رول بالروبيان على طبق التقديم مع الصلصتين الجانبيتين، وتمتّعي بمذاق آسيوي خفيف وصحي يناسب وجبة الغداء أو العشاء.
-
معلومات التغذية في سبرينج رولز
| السعرات الحرارية | 82 | الدهون | 1g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 16g | سكر | 5g |
| البروتين | 3g | الكوليسترول | 11mg |
-
الأسئلة الشائعة عن سبرينج رولز
- ما هي سبرنج رول الفيتنامية؟ سبرنج رول الفيتنامية هي لفائف خفيفة وصحية تُحضّر باستخدام ورق الأرز الشفاف المحشو بمكونات طازجة مثل الجمبرى، الأعشاب، والأرز الشعيرية، وتُقدّم طازجة أو مطهية على البخار.
- ما هي ميزات سبرنج رول الفيتنامية؟ تمتاز بأنها منخفضة الدهون والسعرات الحرارية لأنها لا تُقلى بل تُقدّم طازجة أو مطهية على البخار.
- ما هي الصلصات التي يمكن تقديمها مع سبرنج رول الفيتنامية؟ تُقدّم عادة مع صوص الفول السوداني أو صوص السمك الحلو الحامض لإضافة نكهة مميزة.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير سبرنج رول الفيتنامية؟ تشمل الخطوات: نقع ورق الأرز في ماء فاتر، تحضير الحشوة بمكونات طازجة، لفّ الورق بإحكام، ثم تقديمه مع الصلصة المناسبة.
- ما هي نصائحك لضمان نجاح سبرنج رول الفيتنامية؟ احرصي على استخدام ورق الأرز الطازج وعدم نقعه لفترة طويلة، توزيع الحشوة بكمية معتدلة، وتقديم السبرنج رول فور تحضيره للحفاظ على القوام والنكهة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
