حمام محشي بالأرز بالصور

هل جربتي تحضير حمام محشي بالأرز بالصور من قبل وعلى طريقة يمي؟ فيما يلي إليك أسهل خطوات مع مقادير تحضير الحمام بحشوة الأرز، قدميه لعائلتك مع شوربة الخضار.

مقادير الحمام المحشي بالأرز

• طيران من الحمام المنظف.
• قلبان من كبد الحمام المفروم.
• كوب ونصف من الأرز.
• كوبان من الزبدة.
• حبتان من البصل.
• ملح حسب الرغبة.
• بهار حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
• عودان من القرفة.

طريقة تحضير الحمام المحشي

• افرمي بصلة واحدة وسخني نصف كوب من الزبدة في مقلاة وقلي البصلة المفرومة مع قلوب وأكباد الحمام لحوالي 5 دقائق، ثم أضيفي الأرز وكوب من الزبدة.
• حركي المزيج حتى ذوبان الزبدة، ثم رشي الملح والبهار وضعي المزيج جانباً.
• استخدمي مزيج الأرز لحشو الحمام. احشي كل طير حتى ثلاثة أرباعه ليبقى مجالاً للأرز، حيث إن حجمه يتضاعف عند النضوج، ثم اغلقي الفتحات بعيدان الأسنان أو الإبرة والخيط.
• ضعي طيور الحمام في قدر كبيرة واغمريها بالماء وأضيفي عودا القرفة وبصلة كاملة مع بعض الملح واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج مع الحرص على نزع الرغوة التي تظهر على وجه الماء أثناء الطهو.
• اقلي ما تبقى من الحشوة (أرز+كبد+قلب) لبضع دقائق، ثم أضيفي الماء (ضعف كمية الحشوة) وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
• ارفعي الطيور من الماء واتركيها بضع دقائق لتجف ثم اقليها في نصف كوب من الزبدة إلى أن تبدأ بالاحمرار.
• قدمي الطبق ساخناً مع الحشوة المطهوة إلى جانبه. 

اقرأ المزيد:

طماطم محشية بالأرز

طريقة تحضير حمام محشي بالفريك

طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز واللحم