طريقة تحضير حمام محشي بالفريك
- تاريخ النشر: 2019-12-23 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-07-29
تُعتبر أطباق الحمام المحشي من الوصفات التقليدية التي تُحضّر في المناسبات والعزومات، لما تتميز به من نكهة غنية وتقديم فاخر. يُعد الفريك من أشهر الحشوات المستخدمة لإضفاء طعم شرقي مميز وقوام شهي.
اليوم نقدم لكِ طريقة تحضير حمام محشي بالفريك بخطوات مبسطة تضمن لكِ نتيجة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. جربيها وقدّميها مع طبق من السلطة أو الشوربة الدافئة لمائدة مميزة.
مقادير الحمام المحشي بالفريك
- كوب فريك.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- بصلة مفرومة.
- ملح.
- فلفل.
- بهارات.
- قرفة.
- كوب ماء.
- ماء السلق.
- بصلة.
- جزر.
- ورق لورا.
- حبهان.
- مستكة.
- فلفل أسود.
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك
- يُنقع الفريك في الماء لمدة نصف ساعة.
- تُشوح البصلة بالسمن ثم يُضاف الفريك.
- يُضاف الملح والبهارات والفلفل والقرفة إلى الماء.
- يُترك على نار متوسطة حتى يُطهى بشكل نصف كامل.
- تُحشى الحمام.
- يُسلق في ماء مُضاف إليه بصلة، جزرة، فلفل أسود، ورق لورا، مستكة، وحبهان، ويُترك على نار هادئة.
- بعد نصف ساعة، يُضاف الملح ويُرفع الحمام من الشوربة ثم يُحمر بالزيت أو السمن.
- يُقدَّم طبق الحمام المحشي ساخنًا.
شاهد أيضاً: الحمام الكذاب
شاهد أيضاً: طريقة تتبيل الحمام
شاهد أيضاً: الحمام بالفريك من مطبخ منال العالم
-
الأسئلة الشائعة عن حمام محشي بالفريك
- كيف يتم تحضير الفريك للحشوة؟ يُنقع الفريك في الماء لمدة نصف ساعة، ثم تُشوح البصلة بالسمن ويُضاف إليها الفريك مع الملح والبهارات والقرفة ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح نصف مطهي.
- ما هي طريقة سلق الحمام؟ يُسلق الحمام في ماء يحتوي على بصلة، جزرة، ورق لورا، مستكة، حبهان، وفلفل أسود، ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يُضاف الملح.
- كيف يتم تحمير الحمام بعد السلق؟ يُرفع الحمام من الشوربة ثم يُحمر بالزيت أو السمن حتى يصبح مقرمشاً من الخارج.
- هل ينقع الفريك قبل حشو الحمام؟ يُغسل الحمام جيداً بالملح والماء، ويُنقع الفريك بعد شطفه لمدة نصف ساعة. في قدر على النار، تُسخن السمنة ثم يُشوّح البصل المفروم حتى يذبل. يُضاف الفريك ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلّب جيداً حتى تتداخل النكهات.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
