طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بالأرز للكريسماس
تعرف على طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بالأرز للاحتفال برأس السنة والكريسماس مع وصفة أصلية.
- تاريخ النشر: 2021-12-21 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-12-04 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يُعد الديك الرومي محشي بالأرز من أبرز أكلات عيد الميلاد التي تجتمع حولها العائلة في موسم الاحتفالات، يجمع هذا الطبق بين النكهة الغنية للّحم الطري وحشوة الأرز المتبّلة التي تمنحه طابعًا احتفاليًا مميزًا، ما يميزه أنه يصلح كطبق رئيسي فاخر يُقدَّم في العزائم والمناسبات الكبيرة، كما يمكن إعداده بمكوّنات بسيطة تمنحك نتيجة لذيذة دون تعقيد، فيما يلي ستتعرفين على الخطوات الأساسية التي تساعدك في إعداد ديك رومي محشو بنجاح في كل مرة.
الخطوات الأساسية لتحضير الديك الرومي محشي بالأرز
- اغسلي الديك الرومي جيدًا وتبّليه بالملح والبهارات واتركيه ليمتص النكهة.
- اقلي البصل وأضيفي الأرز والبهارات واطهي الحشوة نصف طهي فقط.
- احشي الديك بحذر دون ضغط الحشوة لتحصلي على تسوية متساوية.
- ادهني سطح الديك بالزبدة أو الزيت ليكتسب لونًا ذهبيًا أثناء الشوي.
- غلّفيه بورق القصدير وضعيه في الفرن على حرارة متوسطة لعدة ساعات.
- انزعي القصدير في آخر المدة للحصول على طبقة سطح مقرمشة وشهية.
- اتركيه ليرتاح بعد الشوي ثم قدّميه مع الخضار أو الصوص حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل كيكة عيد ميلاد في البيت بخطوات سهلة
شاهد أيضاً: 10 أنواع من بسكويت عيد الميلاد سهلة التحضير
شاهد أيضاً: ما هو تاريخ الكريسماس وكيف يتم الاحتفال به؟
مكونات الديك الرومي المحشي بالأرز
-
- 60 دقيقة
- 8 اشخاص
- 894 سعرة حرارية
- ديك رومي كامل جاهز للتنظيف والتحضير.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- رأس ثوم مفروم ناعم.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ورقتان من ورق اللورا.
- عود قرفة.
- ثمرة جزر مقطعة حلقات.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ليمونة مقطعة شرائح.
- كوبان من الماء المغلي.
- مكعبا مرقة.
مقادير الديك الرومي محشي بالأرز
- 6 أكواب من أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- كبد وقوانص الديك الرومي بعد سلقها وتقطيعها.
- ربع كيلو من كبد وقوانص الدجاج مقطعة.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
- ربع كوب من اللوز المحمّر.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبد.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
خلطة الأرز
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
مقادير الصلصة
-
طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بالأرز
-
- 300 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطسخني الفرن عند 180 درجة مئوية. في وعاء الكبة، أضيفي الثوم والبصل والخل والسكر والزيت وعصير الليمون والروزماري وجميع التوابل، واخلطي جيداً.
- تتبيل الديك الرومي
تم نسخ الرابطتبلى الديك بخليط التتبيل، ثم اصنعي فراغًا بين جلد الديك الرومي ولحمه وادهني الزبد المذاب، ثم ادهني صدر الديك فوق الجلد واتركي الديك في التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
- خطوات عمل حشوة الأرز
تم نسخ الرابطعلى نار متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي الأرز البسمتي وقلبي جيدًا وأضيفي نصف كمية البهارات، وقلبي وغطي الأرز بالماء واتركيه يغلي ثم غطيه واتركيه ينضج على نار هادئة.
- تشويح الكبد والقوانص
تم نسخ الرابطعلى نار متوسطة، ضعي الزبد والبصل والثوم وقلبي حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الكبد والقوانص وباقي مقدار التوابل وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- تسوية الكبد وإضافتها للأرز
تم نسخ الرابطاتركي خليط الكبد والقوانص على النار لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها ثم ارفعيها من على النار، ثم أضيفي خليط الكبد والقوانص إلى الأرز البسمتي ثم أضيفي الزبيب واللوز المحمر وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- حشو الديك الرومي
تم نسخ الرابطاحشي الديك بثلاثة أرباع حشوة الأرز ثم أغلقي الديك الرومي باستخدام خيط المطبخ.
- تسوية الديك الرومي
تم نسخ الرابطادهني صينية الفرن بالزبد ثم أضيفي شرائح البصل والجزر والليمون وورق اللورا وعيدان القرفة ومكعبات المرقة والماء المغلي، ضعي الديك المحشي في الصينية ولفيه بورق فويل وأدخليه الفرن 5 ساعات أو حتى ينضج.
- خطوات عمل الصلصة
تم نسخ الرابطفي وعاء، اخلطي الصلصة والعسل والزبد وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم أخرجي الديك من الفرن وأزيلي الفويل وادهنيه بالصلصة ثم أدخليه تحت الشواية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر
- تقديم الديك الرومي
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم ضعي كمية الأرز المتبقية ثم ضعي فوقها الديك الرومي وزيني بشرائح الليمون وقدميه ساخنًا وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية في الديك الرومي المحشي بالأرز
| السعرات الحرارية | 894 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي أبرز أكلات عيد الميلاد التي تجتمع حولها العائلة؟ الديك الرومي محشي بالأرز يُعتبر من أبرز أكلات عيد الميلاد التي تجتمع حولها العائلة.
- ما الذي يميز الديك الرومي المحشي بالأرز؟ يميزه الطابع الاحتفالي بنكهة اللحم الطري وحشوة الأرز المتبّلة، كما يصلح كطبق رئيسي فاخر ويُقدَّم في العزائم والمناسبات الكبيرة.
- ما هي أولى خطوات تحضير الديك الرومي المحشي بالأرز؟ يجب غسل الديك الرومي جيدًا وتتبيله بالملح والبهارات وتركه ليمتص النكهة.
- كيف يتم تحضير الحشوة بشكل صحيح؟ يتم قلي البصل وإضافة الأرز والبهارات وطهي الحشوة نصف طهي فقط.
- ما هي نصيحتك لحشو الديك الرومي بنجاح؟ يجب حشو الديك بحذر دون ضغط الحشوة للحصول على تسوية متساوية.
- كيف يتم تحسين لون الديك أثناء الشوي؟ يتم دهن سطح الديك بالزبدة أو الزيت ليكتسب لونًا ذهبيًا أثناء الشوي.
- لماذا يجب تغليف الديك بورق القصدير؟ تغليف الديك بورق القصدير يساعد على تسويته بشكل متساوٍ واكتساب نكهة لذيذة خلال الطهي.
- متى يجب إزالة ورق القصدير أثناء الشوي؟ يُزال ورق القصدير في نهاية مدة الطهي للحصول على طبقة سطح مقرمشة وشهية.
- ما الذي يُنصح به بعد شوي الديك الرومي؟ يُترك الديك ليرتاح بعد الشوي ثم يُقدَّم مع الخضار أو الصوص حسب الرغبة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
